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ミネラル豊富で健康にも良い事で、最近、メディアでもよく紹介されるようになった「そばの蜂蜜」

そばの蜂蜜は、あかしあ（写真右）と比べると、色が相当濃いのが分かります。蜂蜜の色の濃さとミネラルの含有量は、ほぼ比例します。ただ、風味の個性が強いのでお好みが分かれます。

そのままだと、抹茶アイスや煮込み料理の隠し味に合わす事をお勧めしていますが、どうしても苦手で使わずにそのままと言うご意見もよく、お聞きしています。

そこで、当店では２種類のそばの蜂蜜をご用意しています。そばの黒糖の様なガツンとしたクセがお好みの方へは、茨城県産そばの蜂蜜（写真左）。そばの蜂蜜が苦手な方へは、少ししなの蜂蜜も入っている優しい風味の北海道産（写真中央）をお勧めしています。どちらもミネラルは豊富なので、シーンによって使い分けるのもおすすめ。卵焼きには、北海道産。ホットワインには、茨城産が合います。どちらも入れ過ぎないのがコツです。（昔、そばの蜂蜜は薬として重宝されてたそうです。）

※そばアレルギーの方へ。そばの蜂蜜は、お控えください。

さて、久しぶりのイベント出店のご案内です。

ル　マルシェ　９月２７日（日）１０時～１６時

場所：アンスティテュ・フランセ関西ガーデン（京都市左京区吉田泉殿町8）

詳しくは、コチラ。

９月２３日～２５日は、出張のため臨時休業致します。m(__)m

７月１９日（日）１０～１６時ル・マルシェに出店します。詳しくは、コチラ。

７月２０日（月）２１日（火）は、ハニーズコーヒー開店にあたり、店内を配置換えしますので、申し訳ありませんが臨時休業致します。

明日は、熱中症にお気を付けください。m(__)m

春に開催予定の『はちみつランチ会 in大文字山』について、お問い合わせ頂いております。本来なら４月開催の予定でしたが、山岳ガイドの松本先生とも相談しまして、昨今の状況を鑑みまして申し訳ありませんが 春の開催は延期します。そして、秋開催に向けて準備を進めて参ります。日程が決定次第、HPよりお知らせさせて頂きます。

一日も早く終息することを祈っております。

※写真は、今朝の疎水から見た、大文字山です。

唯一、開催決定だったLe Marcheが雨の為、中止になりました。次回開催予定は４月５日(日）です。

とは言え、明日は３月８日「みつばちの日」です！予定通り、ご来店のお客様にクイズを１問挑戦して頂いて、正解の方にはミニ蜂蜜をプレゼント！クイズの難易度は、お客様に合わせます～♬お楽しみに！(^^)v

で、今朝もトコトコ山登り。大文字山火床は３℃。三角点は５℃。山頂の火床でお友達のお誕生日を祝うためにケーキ(写真）を作っておられました。とても楽しそうでいらっしゃいました。今年は、自分でやってみようかなぁ～

土曜日とあって、団体さんも登っておられました。久しぶりに、お天気も良かったです。

三角点では、見慣れない鳥さんが？かわいい～～♪キツツキは、コンコンとつついている音と、ギャァ～と言う鳴き声は聞こえますが姿がなかなか捉えれません。ミツバチと鳥を撮影するのは、待ち伏せが一番だと思います。

なんと！百万遍知恩寺さんの３月の御朱印には、ミツバチが飛んでいます！！ミツバチフアンの方は、是非お参りに行ってください。ご住職様は、様々な花粉アレルギーをお持ちで蜂蜜は召し上がられないそうです。店の事は、知って下さっていました。嬉しい事です♡

３月８日は、語呂合わせから３（みつ）８（はち）で、みつばちの日です。

その日、開催されますle marcheは予定通りフランス総領事の判断により、開催の方向ですすめることとなりました。当店も、出店致します。

詳しくは、コチラ。

そこで！蜂蜜をお買い上げのお客様に、店主が出題しますミツバチクイズに１問答えて頂いて正解されましたら、先着20名様に お好きなミニ蜂蜜30ｇを一つプレゼントします。クイズの難度はお客様に合わせます。（笑）

おたのしみに　なさって下さい。(^O^)／

※出店の為、店舗は休みです。m(__)m

明日から３連休が始まります。当店は、通常通り営業致します。

さて、今、京都は菜の花が満開です。約５か月間も咲き続ける菜の花は、花の少ないこの時期、ミツバチにとっては大切な蜜源植物です。菜の花畑は養蜂家さんのお庭でしばしば見かけますが、ミツバチの為に食べないそうです。ミツバチ愛を感じますね。菜の花畑では、お天気が良ければミツバチが蜜を集めて飛び回っています。小さいその姿は、なかなか見つからないかも知れませんが、耳を澄ましてみてください。小さな羽音が聞こえるかもしれません。

菜の花の香りは、とても良い香りがします。なので、蝶々など様々な昆虫が訪花しています。

３月は、イベントに出店のため、ご迷惑をおかけしますが不規則な営業になります。お手数をおかけしますがご来店の際は、営業日カレンダーをご参照ください。

イベント出店

３月８日(日）１０~１６時アンスティチュ・フランセ関西 ガーデン　詳しくは、コチラ。

３月２２日(日）１０~１６時宝ヶ池公園いこいの森　詳しくは、コチラ。

※両日とも、出店の為店舗は休みです。

本日は、雪のちらつく寒い中　Au Bon Miel企画第２８回のイベントにご参加頂きましてありがとうございました。皆様には、イベントのタイトル通りコーヒーの香りと甘い蜂蜜と共に、ゆる～い時間を楽しんで頂きました。

先ずは、当店で販売中のブレンドコーヒー豆をそれぞれ単品で３種類+蜂蜜で飲み比べをして頂き、最後にそれらのブレンドコーヒーをお試し頂きました。

中でも、モカのフルーテイな香りが大人気！蜂蜜との相性も良いです。お湯を注がれる龍先生の手元を皆さんと一緒に興味深々でのぞき込んでいました。注ぐ際の左手のポーズは、実は何も役に立っていないそうです。(笑）

泡立ちについても深く教えて頂きました。泡立ちが悪いのは豆の鮮度が悪いのも原因の一つとか。豆の鮮度が何より大切！と教えて頂きました。フィルターも白を使っておられます。生成り色は時として、樹木っぽい香りが出る事もあるからだそうです。

おやつタイムは、深入りコーヒーを使ったコーヒーゼリー！キルギス産の蜂蜜を合わせて頂きました。皆さんもくもくと舌鼓。龍先生のリズム感溢れる会話に、時間があっという間に過ぎました。

珈琲と蜂蜜を合わすと、蜂蜜の中のミネラルがコーヒーの渋み+苦味を抑えてくれます。鉄分吸収も良くなるので美味しさだけではなく、からだにもオススメ！そして、何んと言っても香りは、脳に直接反応してリラックス効果が！珈琲に一さじの蜂蜜を、是非、皆様もお試しください。龍先生は理系だそうですが、今日のレクチャーは正に、ちょっとした化学実験でした。龍先生、本当にありがとうございました！！

当店の第1回イベント（感じて科学するハチミツクッキング）の講師としてお招きしました野中鉄也先生が、現代農業（写真）の74ページに蜂蜜とコーヒーに関して書いておられます。身体に良いだけではなく、何故美味しくなるのか。その辺も含めて科学的にご説明されています。ご興味のある方は、是非ご一読ください！！

さて、9日に開催しますイベントにキャンセルが出ましたので、追加ご参加お申し込みを承っております。いつもと違うコーヒータイムをお楽しみください。