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2月のセットと 営業時間の変更について。

ず~~と空き室だった当店2階で、2月中旬からカフェバーを開店されます。今日も開店に向けて、リフォームに励んでおられます。どんなお店か楽しみです。

さて、2月下旬まで申し訳ありませんが閉店時間を明日から30分繰り上げて18時30分に変更します。m(__)m

今年から月替わりでお得なオススメ蜂蜜セットをご用意させて頂きます。2月は、寒くなると蜂蜜が固まって使いにくい・・と、仰るお客様のご要望にお応えして始めからクリーミーに結晶しているアルゼンチン産クリーミー結晶蜜(チャイにも合います)300gと、ニュージーランド産マヌカ(風邪予防に)50gと2月9日(日)の珈琲のイベント開催に合わせてグアテマラ産コーヒー90g&ハニーサーバーのセット(バレンタインデーのプレゼントにも)で合計約3000円以上→2160円(税込み)数量限定でご用意させて頂きます。(写真)

通販ご希望の場合は、お電話又はメールでお問い合わせください。

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キルギス産ホワイトハニーについて。

最近、メディアでも注目度が上がっているキルギス産の蜂蜜ですが、このエスパルセットの蜂蜜を作っておられる養蜂家さんは30年以上前から養蜂を続けておられるベテランさんです。標高約2000mという厳しい環境でたくましく育っているエスパルセットはマメ科で栄養価もあり、ラベルにデザインされているようなかわいいピンクのお花です。なぜ白いのでしょうか?その秘密を養蜂家さんに尋ねると、何んと?!「風をよんでいるから」と、仰ったそうです。(^^; さすが、ベテランさんの回答。

おそらくエスパルセットの蜜は白っぽい色をしていることと、マメ科なのでレンゲ同様ブドウ糖を多く含むため、結晶化しやすい性質を持ち、キルギスの気候により、採蜜からすぐに結晶化が進み、半結晶のような状態で完成。その結果、非常に口どけ滑らかなに仕上がるとの事です。(仕入れご担当者談)

先ずは、そのまま。又は、バケットにバターと共に合わせるのがおススメ

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1月15日(水)の営業について。

連休中は、スクエアマルシェにご来店頂きまして ありがとうございました。店の貼り紙をご覧になってわざわざ洛北阪急スクエアまで来て下さったお客様には、ご足労をおかけして本当に申し訳ありませんでしたm(__)m心より感謝申し上げます。また、3日間店舗が休みで、ご迷惑をおかけしたお客様には、お詫び申し上げます。本日から通常通り営業しています。
写真は昨日、お隣のサントロペさんで購入したJean Dubost Laguioleのスプーンです。

当店では、蜂蜜プラスお持ち込みのプレゼントも ご一緒にラッピング出来ますので、お気軽にご相談ください。

※明日は、13〜16時半まで納品のため店を抜けます。m(__)m

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Au Bon Miel企画 第28回「珈琲と蜂蜜で、至福のひと時を過ごす方法」の、お知らせ。

Au Bon Miel 企画 第28回イベント開催決定!!

Au Bon Mielブレンド珈琲の発売を記念して「珈琲と蜂蜜で、至福のひと時を過ごす方法」を、開催します。

蜂蜜のための珈琲をブレンドして下さいました、自家焙煎コーヒーCaffe’Micio コーヒーロースター 龍 敦先生をお招きして、先生の珈琲への熱い想いのお話しと共に、今回は皆様の五感を満たして頂けるような企画に致しました。

先ずは、龍先生が目の前で淹れて下さる珈琲の飲み比べ。そして、それぞれに多種の蜂蜜も合わせて違いが分かる大人になって頂きます。(ちょっと、古いコピーですが)もうひとつ!イベント限定特製コーヒーゼリー!!(←これも、豆からこだわります)も、ご堪能頂きます。

龍先生は、マシンガントークなので講演会終了後、毎回 声がかれるそうですが、今回は、蜂蜜があるので大丈夫でしょう。珈琲の淹れ方などのテキストも作って下さっているので、プロの職人技を盗めるチャンス!

ご参加の皆様には、珈琲と蜂蜜の香りを存分にまとって頂きます!!

香りは、人間の五感の中で直接脳に働きかける重要な存在とお香の老舗 松栄堂さんに教えて頂いた事があります。寒い季節は、心も体も緊張しがち。是非!ご参加頂いて、至福のひと時をお過ごしください。当日は、Caffe’Micioさんの珈琲豆の販売もいたします!!

開催日時:2020年2月9日(日)14時~15時半

開催場所:当店 〒606-8266 京都市左京区北白川久保田町60-13

Tel:075-200-2913

◇お車の場合は、近くにコインパーキングがございますのでご案内します。

参加費:3000円(税込)(120gサイズの蜂蜜のお土産付)

定員:10名様 先着順(中学生以上)

お申し込み方法:お電話又は、メールでお願い致します。 info@au-bon-miel.net

◇当日は、全てこちらでご用意しますので手ぶらでお気軽にお越しください。

※イベント日は、申し訳ありませんが貸し切りの為、店舗は休みます。

コーヒーロースター 龍 敦先生のプロフィール
数々の飲食店で調理経験を積みながら、自作焙煎機でコーヒーの焙煎を始める。2014年よりケータリング、卸販売を中心に活動を本格化。 オーガニック、フェアトレードのコーヒーを軸に生産者と消費者を繋ぎ、モノとヒトのより良い関係を伝え続けておられます。

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AuBonMiel2020 マルシェ初出店のお知らせ。

洛北阪急スクエア 1階特設スペース「スクエアマルシェ」にて
お正月明けの3連休、1月11日(土)~13日(月・祝)の3日間 出店致します。

寒くて身体が動かない時は内から温めましょう~。そして、無理しない無理しない。

そんな時オススメの、限界突破しょうが物語もお持ちします。

少しですが、新春福袋も作ってお持ちします。ご来場お待ちしています!

スクエアマルシェの詳しくは、コチラ。

※申し訳ありませんが、開催期間中 店舗は休みです。m(__)m

※9日(木)は、定休日ですが振替で営業します。m(__)m

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新春福袋完売 御礼。

明けましておめでとうございます。
本年も、Au Bon Miel(良い蜂蜜) をお届けします!m(__)m

さて、仕事始めの今日は 怒涛の福袋デーとなりました。
申し訳ありませんが、お陰様で全て完売致しました。
ご予約を承りましたお客様の分は、お取り置きさせて頂いておりますので、ご都合の良い時にお立ち寄り下さい。9日(木)は、TheSiteで初ファーマーズマーケットが開催されますので、mercad.にも少しですが福袋をご用意しております。是非、お立ち寄り下さい。

ファーマーズマーケットの詳しくは、コチラ。
今日は、たくさんご来店頂きまして本当にありがとうございました。m(__)m

明日からは、せんだんの蜂蜜をご紹介させて頂きます。この香りは、言葉では説明できません。m(__)m

お楽しみになさってください!!

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Au Bon Miel 2020年新春福袋に、ついて。(通販用は、おかげさまで完売の為、店頭販売のみとさせて頂きます)

あけまして おめでとうございます。

本年も、宜しくお願い致します。

さて、今年もお得でおいしい蜂蜜の福袋(20セット限定)を作りました。

たっぷりサイズご希望の方へは、国産あかしあ500g+ミニ🍯30g×3種類の味比べセット。(写真左側)
ちょっとずつ試してみたい方へは、 90g×🍯国産海外産合わせて5種類セット(写真右側)
各¥5000円相当→¥2000(税抜) 超お得
で、ご用意しました。2セット以上ご注文の場合は、送料・代引き手数料はサービスさせて頂きます。プレゼントにもオススメです!!

店頭販売は、1月6日(月)からです。通販は、随時承っております。

※申し訳ありませんが 2020年福袋の通販でご注文の場合は、お支払方法を代引きのみで承っております。m(__)mご注文頂きました方から、順次発送させて頂きます。

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年末年始の営業について。

明日22日(日)は、申し訳ありませんが16時〜19時までの短時間営業です。m(__)m

12月28日(土)~2020年1月5日(日)まで、店舗はお休みを頂きます。

通販は、休み中でも承っております。

写真は、貴重なニホンミツバチのミツロウです。自然のままのミツロウは、手荒れによる指先のヒビ割れ等から優しく守ってくれます。初めて使用の方は、パッチテストをお勧めします。

※ハンドクリームの作り方のレシピ付きです。15g 550円(税込)

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久しぶりに、本格的な雨ふりの日。

朝、外の景色は思いもかけず雨模様。マルシェ出店前しか天気予報を確認しないので、今日は雨になるとは知りませんでした。年内のマルシェ出店がひと段落したので気が抜けていたのです。反省。

おかげさまで今日も、1月の新しいマルシェ出店のお誘いを受けました。来年も、美味しい蜂蜜のすばらしさに出会って頂きますよう頑張りますので、お楽しみになさってください。

今は、ご注文のクリスマス用蜂蜜のラッピング作業に勤しんでおります。これも又、楽しい作業です。

ご贈答用や、ちょっとした御礼などのプレゼント等も承っております。地方発送も出来ますので、お気軽にご相談ください。当店は、できるだけ包装簡素化を目指しております。発送の際に使っているギフト箱も白いですが実は、段ボール紙のリサイクルで丈夫に作られています。簡素化について、ご理解いただけると幸いです。

 

 

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おかげさまで、マルシェ納め。

昨日は、Christmas Marsheにご来場頂きまして ありがとうございました。

お陰様で、今年は昨日でマルシェ出店納め。全部で何回出店したのだろう?数えてないので分かりませんが、今年も様々なマルシェのおかげで たくさんのお客様と出会える機会がありました。

マルシェでは、蜂蜜を楽しんで頂けましたでしょうか。店と違い、蜂蜜の試食の種類も限られてくる事や、お客様のお話が聞き取れにくい時があったり、カードでお支払いの時お待たせしてしまったりと、何かと至らない点も多かったと思います。

来年は、それらの反省点も含めて少しでも、蜂蜜の楽しみ方をご提案できるように頑張ります!

今、Au Bon Mielブレンドコーヒーの試作中です。はちみつを入れると、もっと美味しくなるコーヒーを目指しています。コーヒーはブラックでと言う方も多いと思いますが、意外に蜂蜜を少し入れると、もっと美味しくなって益々からだにも良いんですよ。コーヒーが苦手と言う方にもオススメの飲み方です。近日、発売予定です。お楽しみになさって下さい。

※年内は、29日(日)まで、通常通り営業の予定です。