Au Bon Miel　

時代の波に乗り切れず・・遅ればせながら

「はちみつ店　Au Bon Miel　LINE公式アカウント」やっと作りました。

新入荷の蜂蜜やレシピ、またイベント開催やお得な情報まで、楽しいお知らせをお届けします。以下のリンクから友だち追加してください。ご登録頂きますと10月末まで、お一人一回に限りご来店時に　当店ハニーカフェメニューの中から一つ、または、お好きなミニ蜂蜜(30g)を一つプレゼント！

友だち追加は、こちら→　　 https://lin.ee/IGOyw3S

昨日は、養蜂家さんから頂いた栗で、栗ご飯を炊いてみました。ちょっと水加減をミスりましたが、お米二合に対し小さじ一杯の「りんごの蜂蜜」をプラスで風味増し増し！！栗ホコホコ！！おススメ。

りんごの蜂蜜は、オンラインショップでご注文承っております。ご注文は、コチラ。　

１０月の営業時間は、１２時～１８時。定休日は、木曜日と日曜日です。

↑そば畑

↑久しぶりの新幹線

先日、養蜂家さんのところへ伺っていました。地域にもよりますが、全国的に今年の蜂蜜の採蜜量は厳しかったようです。唯でさえ国産の蜂蜜は輸入の蜂蜜に比べるととても少ないのですが・・

花は咲いていても蜜がふいてないなど、その原因は様々ですが 、今年はやはり梅雨が長く、明けてからは雨が少なくて気温が異常に高かったことなども一因かと思います。これからは、送粉者や花の状態の変化によって、植生も変化していくかもわかりません。「養蜂業は、賭けみたいな仕事です。」と、養蜂家さんが仰っていました。養蜂家さんとミツバチの苦労を考えると、その事もお伝えしながら、大切に販売しないといけないなと改めて思いました。ミツバチを取り巻く環境が、少しでも良くなるように祈っています。

※写真は、ニホンミツバチの蜂蜜が貯められている巣の部分です。これから切り分けて、はちみつを垂らしながら濾過の作業をします。ニホンミツバチの蜂蜜は、１年にほぼ１～２回しか採蜜できない貴重な蜂蜜です。この写真の蜂蜜は、近日中に入荷いたします。お楽しみに！！

今年は、敬老の日セットを２種類ご用意させて頂きました。

おばあちゃんへ（写真のセット）

御祖母さまの美容とご健康を願って、貴重な茨城県産野ばら200ｇ（ふんわりと優しいお花の香りが楽しめます）とリップクリーム（唇によくなじみ、のび良く透きとおるような仕上がりに。どなたでも毎日使える唇にやさしい安心安全の自然派リップ。口紅下地としてもお使いいただけます）をセットにしてみました。

通常価格より￥3040→サービス価格￥2160（税込み）

おじいちゃんへ（↑ 写真のセット）

御祖父さまのご健康を願って、グアテマラ産コーヒーの蜂蜜200ｇ（あっさりした甘味とミネラル豊富）と福岡県産 巣蜜約100ｇ（巣まるごとです。かみしめるとたっぷりの蜂蜜がお口の中に広がります。トーストやクラッカーに合います）をセットにしてみました。

通常価格より￥2808→サービス価格￥2160（税込み）

※敬老の日用のラッピングをご希望の際は、お申し付けください。

※写真はイメージです。ぬいぐるみは付いていません。

ご注文は、コチラ。

ミネラル豊富で健康にも良い事で、最近、メディアでもよく紹介されるようになった「そばの蜂蜜」

そばの蜂蜜は、あかしあ（写真右）と比べると、色が相当濃いのが分かります。蜂蜜の色の濃さとミネラルの含有量は、ほぼ比例します。ただ、風味の個性が強いのでお好みが分かれます。

そのままだと、抹茶アイスや煮込み料理の隠し味に合わす事をお勧めしていますが、どうしても苦手で使わずにそのままと言うご意見もよく、お聞きしています。

そこで、当店では２種類のそばの蜂蜜をご用意しています。そばの黒糖の様なガツンとしたクセがお好みの方へは、茨城県産そばの蜂蜜（写真左）。そばの蜂蜜が苦手な方へは、少ししなの蜂蜜も入っている優しい風味の北海道産（写真中央）をお勧めしています。どちらもミネラルは豊富なので、シーンによって使い分けるのもおすすめ。卵焼きには、北海道産。ホットワインには、茨城産が合います。どちらも入れ過ぎないのがコツです。（昔、そばの蜂蜜は薬として重宝されてたそうです。）

※そばアレルギーの方へ。そばの蜂蜜は、お控えください。

さて、久しぶりのイベント出店のご案内です。

ル　マルシェ　９月２７日（日）１０時～１６時

場所：アンスティテュ・フランセ関西ガーデン（京都市左京区吉田泉殿町8）

詳しくは、コチラ。

９月２３日～２５日は、出張のため臨時休業致します。m(__)m

台風１０号の進路が、とても心配です。今までに聞いた事のない「特別警報級の勢力」とは、どんなものなのか想像がつきません。どうか、早く勢力が弱まりますようにお祈りしています。当店は、台風の進路によっては７日（月）を臨時休業する場合がございます。その際は、当店の　https://twitter.com/au_bon_miel　でお知らせさせて頂きます。今、養蜂家さんは台風が来る前に巣箱が倒れないように対策をされていらっしゃいます。

※写真は、贈り物用に選ばれた蜂蜜です。贈られる方のお好みに合うように、選ばせて頂いております。お気軽にお問い合わせください。個性的な蜂蜜もOKの方でしたので、せんだんや赤コショウも加えてみました。

グリーンの巣箱は陶器で出来ています。ロンドンのフォートナム & メイソンで購入しました。このお店はグッズも多く蜂蜜好きにはたまらないです。(^O^)V

時に、「一時より涼しくなった」と、仰る方がいらっしゃいますが、どこが？と、問いたい・・

この辺りは、酷暑と雨不足により街路樹のイチョウ（保水力が高い）でさえ、枯れてきてます。（店の前もイチョウなので、必死に水やりしています）

今日も、熱風が吹き荒れてる中、下校中の小学生が、当店の前で回っているミツバチ風車を扇風機に見立てて顔をあおっておられました。か・かわいい・・♡　皆様、残暑に負けない身体づくりに是非！蜂蜜をお役立てください。

先月のキャンペーンでは、猛暑の中たくさんご来店頂きましてありがとうございました！さすが、蜂蜜で体力を保っておられる強靭なお客様ばかりです。炎天下も何のそので、ご来店下さって本当にありがたい限りです。

Au Bon Mielは、これからも美味しい蜂蜜でお客様のご健康をサポートできるように、頑張ります。

自分自身も、この猛暑を乗り切るために何にでも蜂蜜を入れてみるのですが、コーラにも試したら意外に美味しかったです。今日は、奈良漬けに入れてみます。

さて、今月は通常通り営業致します。m(__)m

※写真は、渉成園さんの百日紅。ここまで立派な百日紅は初めて見ました。夏空にピンクがよく合ってきれいです。

渉成園さんの詳しくは　コチラ。

多種多様な植物が、街の真ん中とは思えない静かなお庭で出迎えてくれます。超おススメ！！

本日は、五山の送り火なんですが　今年は感染拡大防止のため、規模を大幅に縮小して行われます。

当店も、毎年夜間営業して店から送り火を楽しんで頂いておりましたが、今出川通は多くの見物の方で賑わいますので、今年は夏季休業します。m(__)m

今、店の前からお山を見ると、ご準備中の保存会の方たちが見えました。昨年は、午前中までは登れたので作業を見学させて頂いていたのですが、今年は残念・・無事に点火するようにお祈りしています。

保存会の方から「しっかり見て下さい」と、言われていますので今年も、手を合わせてしっかり拝見します。

午前中の大文字山さん。

昨日は、初のライブ配信を体験させて頂きました。緊張しますね・・(^^ゞ

ご覧いただいた皆様、ありがとうございました。又、まだご覧頂いていない場合は、フェイズブックの遠藤のぶこ様の　コチラ　からも配信されています。店内をご紹介しておりますので、ご興味のある方はご覧ください。

さて、ライブ配信の最後に「これからの夢は、何ですか？」のご質問に、普段思っている事をお返事しました。

「ミツバチが暮らせる良い環境が広がる事。多種多様な蜂蜜を、お客様に楽しんで頂く事。」

でも、よく考えてみるともう一つありました。昔、ベルギーの中心部にある、それはそれは可愛くて蜂蜜の種類も半端なくたくさんある素敵な蜂蜜屋さん（写真）へ行った時の事です。その店主さんは物静かな男性で、おひとりで店番をしていらっしゃいました。特にお客様と会話もされていないのですが、次から次へとご来店されて、各々に様々な蜂蜜を選んで購入されています。その様子を拝見していて（結構長い時間おじゃましていました💦）このお店は、観光客よりも蜂蜜を日常に使っている常連のお客様が多く、店主さんとお客様との信頼関係を長年築き上げてこられたお店なんだろうなぁ～と、思いました。

その時、私もこの店主さん（写真右）を目指したいと夢見ました。

こちらで買ってきた、ミツバチのぬいぐるいは、今も当店で店番してくれています。(^^)