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今日も、雨の中ご来店頂きましてありがとうございました。

6月も終わり、明日から7月ですね。今日は、コーヒーマシンの購入に当たってプロに選ぶコツを教えて頂きました。当然のことながら価格が高い程デザインや機能も優れてくるので、しばらく予算とカタログをにらめっこです💦

さて、7月からの営業時間についてですが、昨今の状況を考えて悩んでいます。定休日に関しては、当分毎週木曜日と日曜日。営業時間に関しましては、夏季に限り11時~18時とします。状況によっては変更の可能性もありますので、その際はHPでご案内させて頂きます。

6月は、反省点がひとつありますm(__)m

実は、2020年度の新蜜など、多数入荷していて店頭では販売しております。ただ、オンラインショップにアップできていません💦7月は、その点も含めて気合いれますので、お許しください。m(__)m

お知らせ！！

Au Bon Mielも、ついにクラウドファンディングに出品します。(^O^)／

明日、ご案内させて頂きますのでお楽しみになさって下さい。

Au Bon Mielは、店内に、コーヒー店をオープン（8月3日予定）します。もちろん、蜂蜜も今まで通り充実していきます。そして、大安吉日の本日、コーヒー店の、名前が決まりました！！

『ハニーズコーヒー』たくさんの蜂蜜とコーヒーを楽しんで頂けるようにとの願いを込めました。

『ハニーズコーヒー』は、イートインもテイクアウトもご用意します。

今日は、Mデザイナーさんと1回目のミーテイング。

まだまだ落ち着かない日々が続いていますが、Au Bon Mielは、少しでもお役に立てれるように、楽しめる蜂蜜をご提案していきます！8月3日のオープン記念日もオンライン企画を進めています。お楽しみになさって下さい。

 

青梅の季節。シロップ作りに蜂蜜はおすすめ！！果実の2~3倍の蜂蜜で漬けて頂くと保存が効きます。

レシピ付き。通常価格￥3800→￥2800

2個以上ご注文の場合は、送料無料にさせて頂きます。

その他にも料理や飲み物に用いたり、ナッツ漬けなど※結晶しにくいので、様々なシーンで活躍します！

ご注文は、コチラ。

梅雨に入って、蒸し暑い日が続いています。そんな日は、コーヒータイムでリフレッシュして下さい。

Au Bon Mielオリジナルブレンド珈琲も、ドリップバッグ式やアイス用など、様々なシーンに合うように種類を増やしてご用意しました。

コーヒー派のお父様に、今年は蜂蜜と共に、当店の珈琲をプレゼントされませんか？

大人はブラック！と思い込んでおられると思いますが、蜂蜜はコーヒーの風味を損なわず、ビタミン・ミネラルがプラスされ免疫力アップにもお役に立ちます。

健康を願って、当店の蜂蜜と蜂蜜を入れたらさらに美味しくなろブレンド珈琲を父の日の贈り物にお選びください。もちろん、6月のお誕生日プレゼントとしてもオススメです。

プレゼント包装も出来ます。ご注文は、オンラインショップから承っております。

※ゆうパックで発送しますのでコーヒーのみの場合は送料無料です！

6月にピッタリな、爽快感楽しめるセットをご用意しました。

どれも、当店自慢のオリジナル商品です。

島レモン物語140ｇ・・炭酸割でレモンスカッシュに。冷水でレモネード。フラッペのシロップとして。

限界突破しょうが物語140ｇ・・炭酸割でジンジャエールに。冷房で冷えた時はホットドリンクで。

燻製ナッツ物語140ｇ・・アイスクリームのトッピングに。ビールやワインや冷酒のおつまみに。

通常価格￥4212→税込み￥3000特価！！　プレゼントにもおすすめ！

ご注文は、コチラ。

ながらく、HPの不具合でご迷惑をおかけしていましたが、やっと、復旧しました。m(__)m

・・オンラインショッピングが無かった時代はどんな商いをしていたのだろう？と、考えるきっかけにもなりました。効率をよくするためのネットなのに、一日の内の大半の時間をネット作業に使っていたなと・・HPが復旧するまで、携帯のスクリーンタイムが当然のことながら短くなっています。これからの時代は、さらに効率化が進み、商いも過渡期を迎えると思いますが、蜂蜜にとって必要不可欠な自然が育まれる時間に変わりはありません。

Au Bon Mielは蜂蜜は、そういう商品と考えて、これから一層大切に販売していきます。

さて、商品のアップが遅れていてすみません。今日は、日本の固有種であるニホンミツバチの蜂蜜をご紹介します。採蜜地である綾部市（あやべし）は、京都府の北部に位置し絹織物で知られ、グンゼの発祥の地でもあります。初夏になると小川にはホタルが飛び交い、採蜜時期には、自然豊かな山々に200種類を超える蜜源植物の花々が咲き乱れ、ニホンミツバチにとっても環境の良い里山が保たれています。2019年秋に採蜜されたこの蜂蜜は、たれ蜜のみを丁寧に瓶詰されています。ミネラル豊富なこの蜂蜜は、とてもフルーテイーで甘さ控えめ酸味が少なく雑味が無い、ニホンミツバチの蜂蜜ならではの品格を備えています。

ご注文は、コチラから。

マルシェと店頭のみ販売していました当店オリジナルブレンド珈琲を、オンラインショップでもお求めいただけるようにご用意しました。

『＋ハチミツで、美味しくなる珈琲』の完成に向けて、様々な方にご協力頂きまして、この場を借りて御礼申し上げます。

この珈琲の特徴は、蜂蜜を入れる事で、美味しさが増すようにブレンドしてあります。

珈琲には、もともと香りが特徴の一つなので、その中でも東チモールとモカのフルーティーな香りが蜂蜜と合います。

ブレンドに使用した、それぞれのコーヒー豆の特徴です。

 ◇東ティモール　ロロサエ

カカオ・スパイスの様な香り

強いコクと甘味、少し果実感

長い余韻

 ◇メキシコ　マヤビニック

複雑で香ばしい香り

程よいボディとナッツ感、柔らかい飲み口

豊かな余韻

 ◇エチオピア　モカ　シャキッソ

柑橘類の花のような香り

明るくさっぱりした味わい

爽やかに鼻に抜ける余韻

 珈琲と蜂蜜を合わすと、蜂蜜の中のミネラルがコーヒーの渋み+苦味を抑えてくれます。鉄分吸収も良くなるので美味しさだけではなく、からだにもオススメ！そして、何んと言っても香りは、脳に直接反応してリラックス効果が！珈琲に一さじの蜂蜜を、是非！お試しください。

今回は、蜂蜜とセットもご用意しました。

コーヒーのみご注文の場合は、メール便で発送しますので送料は無料です。

その場合は、後ほど合計金額を返信させて頂きますので、ご安心ください。

ブラック派の方向けと、カフェオレ・ラテ派の方向けの蜂蜜とのセットもあります。詳しくは、オンラインショップをご覧ください。

プレゼントにもおススメです！

※セット内容は、コーヒーと蜂蜜のみです。m(__)m

ご注文の詳細欄に、ミルをお持ちで豆の状態が良いか、引いてある粉の方が良いか、ご希望をお知らせください。発送には、少しお時間を頂く場合もございます。

珈琲の保存は、冷蔵庫に入れる場合は、香りを吸収しますので必ず密封袋（ジプロック等）に入れ1か月以内にお召し上がりください。

オンラインショップ限定セットをご用意しました。

今回のセットは、蜂蜜とは関係ないですが、(諸説あると思いますが)幸せそ〜な花言葉の花の蜂蜜を選んでみました。
スウェーデン産クローバー・・・幸運❣️

茨城県産野ばら・・・・・・・・素朴な愛❣️

カナダ産タンポポ・・・・・・・真心の愛❣️

北海道産オオハンゴンソウ・・・公平　(^^)

フランス産ラベンダー・・・・・献身的な愛❣️

如何ですか？もちろん、どの蜂蜜も香り豊かで美味しいです❣️

各90ｇ×5種類+ハチミツレモンキャンディープレゼント！

※プレゼントラッピングも出来ます。

セット価格は、3240円（税込み）

2セット以上ご注文の方は、送料無料です！！ご注文は、コチラから。

今日も、気温が上がりましたね。店から大文字山もくっきりと見えました。長いこと、登ってないなぁ・・

今日は、少し私事のブログっぽい内容ですが・・

この状況は、意外にも新しい試みのご提案を頂きます。珍しい蜂蜜のセット・・

何を基準に珍しいとなるか？味？花の種類？使い方？うゥ～～～～悩みます。(-_-;)

さて、明日は母の日なので、子供さんが感謝の気持ちでカレーを作られる事もあるかと。
カレーに蜂蜜を入れるタイミングは、いつでも良いのですが、オススメはルーを入れる前の具材を煮込む時に。

カレーに蜂蜜を入れると、コクが出て美味しくなるのですが、蜂蜜に含まれるアミラーゼという酵素が小麦粉のデンプンを分解するのでトロミがなくなる事があります。加熱する事で、それを抑えれます。

逆手にとれば、2日目のカレーが固くならない利点もあります。

今朝は、蜂蜜を入れたスープカレー（写真）を作ってみました。
野菜は、ゴロゴロ派です。 皆さんは、どっち派ですか？

もし、カチカチに固まった蜂蜜がお家にあって使いにくいな？と、思われた時は果実でコンフィチュールを是非！作ってみてください。果実の重さと砂糖の重さは、ほぼ同じで作られる方も多いかと思いますが、最近は甘さ控えめで砂糖を少なくされる方もいらっしゃいます。ただ、保存を考えると糖度は高い方が好ましいです。

そんな時、蜂蜜はオススメ！甘さや固さを調節する時に、とても便利です。

昨日は、試しに頂いた甘夏みかんで、これも頂いたギリシャ産オーク（甘露蜜）（写真）で作ってみました。

コトコトコトと煮詰めていると、お台所が、柑橘の爽やかな香りに包まれて気分爽快になります。時間は結構かかりますが、たまには、こういう事にも時間をかける大切さを感じました。

いつもは、買った方が早いと考えるせっかちなタイプなので・・