さて、年内イベント出店最終回のお知らせです！
12月2日（金）10時〜16時開催の、【いづもマルシェ】 に出店致します。
場所は、京町家いづもrestaurant & cafeさん
詳しくは、コチラ。
只今、準備中です！
今回は、どんな蜂蜜が並ぶかお楽しみになさって下さい✨
もみの木の甘露蜜の入った、クリスマスプレゼント用もお持ちします！*\(^o^)/*
皆様の、ご来場お待ちしています。
年内出店最終回！【いづもマルシェ】に出店します。
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花梨の季節におススメレシピ。
そろそろ花梨が実る季節になりました。
もし、花梨が手に入ったら是非、花梨のはちみつシロップを手作りされてみてください！
花梨のはちみつ漬けのレシピは、以下ご参考に。
材料 花梨 １ ： はちみつ ２～３ ※赤色は、花梨はちみつを作る時の注意点です。
①花梨を水洗いした後、水気を十分ふき取る。
②花梨を切る。とても固いのでケガしないように慎重に作業して下さい。イチョウ切にこだわることはありません（写真ご参考に）。切りやすい方向で3ｍｍ前後の厚さで切れば大丈夫です。ワタは取り除きますが、種は一緒に漬けるので残してください。
③煮沸消毒した保存瓶に、②の花梨と種を入れてはちみつを注ぎフタをします。
④最初は、花梨が浮いてきますので、時々瓶を上下ひっくり返して花梨に、はちみつがコーティングされた状態にしてください。ここを怠ると、発酵やカビの原因になります。
お好みですが、約１～２か月で完成します。寒い時期は冷暗所でも良いですが、室温が高い場合は、冷蔵庫で保管して下さい。
※花梨は、食べれません。シロップのみ使用可。
完成後は、花梨はちみつシロップとして、咳止めの効果はもちろん、ハーブティーやホットワイン、ビネガーと合わせてサラダのドレッシングなど、様々な利用が出来ます。
当店では量り売りも承っていますので、花梨の分量に合わせてお申し付けください。はちみつは、あかしあがオススメ。花梨の香りを引き立ててくれます！
オンラインショップでは、只今漬け蜜用も販売しています。
チェックしてみてください→ コチラ。
11月20日（日）はちみつ教室参加者募集中！
本日13日（日曜日）は、定休日です。
久しぶりに本格的に雨が降っています☔️
さて、11月20日（日）開催の
【はちみつ教室】参加者を募集中です。
前回同様、ご参加の皆様には秋の紅葉を愛でていただきながら柚子狩りを楽しんでいただきます。そして、里山館へ戻って、はちみつ柚子講座とミツバチのお話しを楽しんで頂きます。
新鮮な柚子って日持ちしますね。
今朝、前回収穫した柚子で蜂蜜を使ってジャムを作ると部屋中、柚子の香りが漂っています❣️
お申込み方法は、当店HPのイベントページ
をご覧ください。
室内は、マスク着用の上ご参加下さい。定員を少人数にしぼって換気など感染対策に努めております。
ビタミンCたっぷりの柚子のはちみつ漬けで、健やかな毎日を目指しましょう❗️💪
※ちなみに、11月23日は、「いい風味」という事で
#柚子記念日 だそうです。
写真は、前回の様子です。ご参考まで。
11月12日（土）の営業時間について。
漬け蜜用 りんご蜂蜜追加発売します！
はちみつ教室にご参加いただきまして、ありがとうございました！
昨日のイベント開催日は、空も晴れ渡り柚子の収穫日和となりました。
今回も、たくさんご参加いただき（前回のリピーター様も含め）心より感謝申し上げます。
コスモスも満開で、柚子とのコントラストが綺麗でした！
みなさん、皮の手袋をされながらも、恐ろしいほどのトゲなので収穫も慎重に。
これほどまでに身を守る植物ってあるのでしょうか？(^◇^;)
収穫の後で、柚子のはちみつ漬けのレシピと、蜂蜜と、秋から冬にかけてのミツバチの様子のお話をさせていただきました。今回も、みなさん熱心でいらして、私自身も勉強になりました。
次回は、11月20日（日）に、同じ内容で開催します。その頃も、紅葉が綺麗かと思います。
お申し込み、詳しくは、こちら。
いつものヤギさん、首が抜けるのか？心配です・・・(^◇^;)
新企画 11月のお誕生日セットに、ついて。
新企画のお誕生日セット 11月は・・
季節の変わり目、体調管理にお役立ていただきたいので限界突破しょうが物語（詳しくは、こちら。）と、秋をイメージして秋田県産くりと青森県産りんごをセットにしてみました。
くりは、チーズやデミグラスソースに隠し味として加えると美味です。
りんごは、アップルパイ ・アップルティー ・シナモントースト ・スィートポテト ・フルーツトマトとモッツァレラのサラダ etc. お菓子作りやお料理に大活躍できる蜂蜜です。
限界突破しょうが物語も、紅茶やお湯割りでホットドリンク、また豚の生姜焼きなどバリエーションが楽しめます。
通常価格¥￥3000→¥2000（税抜）と、とてもお買い得です。
ご自宅用としてもおススメ✨
通常価格¥￥3000→¥2000（税抜）と、お買い得です。
※プレゼント包装をご希望の場合は、コメント欄にご指示ください。
ご注文は、こちら。
漬け蜜用を販売開始致します。（完売しました）
今回ご用意させていただきます蜂蜜は、青森県産りんごです。これからの季節、花梨を始め、生姜やレモンなど、たっぷりの蜂蜜で漬けてください。りんごの蜂蜜は、どんな素材とも相性が良いのと、そのままでもとっても美味しい！当店でも人気の蜂蜜です。さつまいもの金時やアップルコンポート、アップルパイなど、お菓子作りやお料理にもおすすめ！もちろんパンやヨーグルト、またりんごの皮で極上のアップルティーなど、色々楽しめます！
今回は、特別サービス価格です。11月より発送いたします。
青森県産りんご ５００g →￥４１０４（税込） ￥２７００（税込）
１Kg→ ￥８２０８（税込） ￥５４００（税込）
※ ご注文は、こちら。
これからは、空気も乾燥しがちになります。
昔から民間療法として花梨や蜂蜜は様々なシーンで活躍しています。のどにも良いとされてる花梨のはちみつ漬けのレシピは、以下ご参考に。
材料 花梨 １ ： はちみつ ２～３ ※緑色は、花梨はちみつを作る時の注意点です。
①花梨を水洗いした後、水気を十分ふき取る。
②花梨を切る。とても固いのでケガしないように慎重に作業して下さい。イチョウ切にこだわることはありません（写真ご参考に）。切りやすい方向で3ｍｍ前後の厚さで切れば大丈夫です。とにかくケガしないように！ワタは取り除きますが、種は一緒に漬けるので残してください。
③煮沸消毒した保存瓶に、②の花梨と種を入れてはちみつを注ぎフタをします。
④最初は、花梨が浮いてきますので、時々瓶を上下ひっくり返して花梨に、はちみつがコーティングされた状態にしてください。ここを怠ると、発酵やカビの原因になります。
お好みですが、約１か月で完成します。寒い時期は冷暗所でも良いですが、室温が高い場合は、冷蔵庫で保管して下さい。
※花梨は、食べれません。シロップのみ使用可。
完成後は、花梨はちみつシロップとして、咳止めの効果はもちろん、ハーブティーやホットワイン、ビネガーと合わせてサラダのドレッシングや和食の隠し味としてなど、様々な利用方法があります。
11月の営業日について。
本日も、ご来店いただきまして ありがとうございました。写真は、ぽんぽこランドさんの香り豊かな青レモンです。お待たせしておりました島レモン物語の製造に入りましたので、もうしばらくお待ちください。
さて、11月の営業スケジュールです。ほぼ、通常通りの営業です。ご来店の際は、営業日カレンダーをご参照ください。急な配達の場合で店を抜ける時は、Twitterでお知らせしています。
イベント出店のお知らせ。
11月3日（木・祝）は、国際交流会館で開催されます kokokaオープンデイ2022の スパイスマーケットのブースに、ハーブ専門店 ぷくすけ 様と合同出店いたします。スパイスやハーブを中心に世界各国のいろいろなもの販売するコーナーや、団体紹介コーナーと合同で、豪華景品の当たるスタンプラリーも実施されます。お店を回って、抽選に参加してください！
開催日時：2022年11月3日（木・祝）１０：００〜１６：００
開催場所：kokoka京都市国際交流会館 (京都市左京区粟田口鳥居町2－1）
後援：京都市
プログラムや詳細は、こちら。
11月の「はちみつ教室」は6日（日）と20日（日）の合計２回、開催いたします。
ご参加の皆様には、先ず、開催場所である寿長生の郷の柚子園で柚子狩りを楽しんで頂きます。
その後、柚子のはちみつ漬け講座で、滋賀県産百花蜜を贅沢に使った美味しい作り方をご覧頂きます。
柚子の木は、トゲトゲがありますが、革手袋もご用意いたしますのでご安心ください。
今年は、おうちで、ビタミンCたっぷりの スペシャリティな美味しいはちみつ漬けを是非！作ってください。※材料等、全てご準備しています。
当日、会場の里山館では教室時間外に「Au Bon Mielの、はちみつ即売会」もしております。
皆様と里山の美しい風景と、秋の収穫をご一緒できることを楽しみにしています。
皆様のご参加、お待ちしております！（定員各回８名様。先着順です。）
【開催日時】
2022年11月6日（日）20日（日）①11:00～ ②13:00~ ③14:30~
2022年11月6日（日）20日（日）①11:00～ ②13:00~ ③14:30~
【所要時間】各回 約1時間
【料金】 お１人様 税込3,800円 ※対象は10歳以上と、させて頂きます。
【料金】 お１人様 税込3,800円 ※対象は10歳以上と、させて頂きます。
【ご予約】
寿長生の郷 総合案内所（古民家）
お電話 TEL 077-546-3131
※ 10：00～17：00（水曜日定休）
※当日の参加ご希望の場合は、総合案内所、又は直接里山館にてお問合せください。
10月28日（金）の、営業について。
本日も、ご来店頂きまして、ありがとうございました。
明日は定休日ですが、店でゴソゴソ仕事をしていますので御用の方は、お声かけてください。
さて、10月28日（金）は、某中学校から「職業理解学習」の一貫で、蜂蜜とミツバチを学びに来られますので申し訳ありませんが店舗は、14時よりオープンいたします。
イベント出店のお知らせ。
11月3日（木・祝）は、国際交流会館で開催されます kokokaオープンデイ2022の スパイスマーケットのブースに、ハーブ専門店 ぷくすけ 様と合同出店いたします。スパイスやハーブを中心に世界各国のいろいろなもの販売するコーナーや、団体紹介コーナーと合同で、豪華景品の当たるスタンプラリーも実施されます。お店を回って、抽選に参加してください！
開催日時：2022年11月3日（木・祝）１０：００〜１６：００
開催場所：kokoka京都市国際交流会館 (京都市左京区粟田口鳥居町2－1）
後援：京都市
プログラムや詳細は、こちら。
