Au Bon Mielでは、京都市の感染拡大を鑑みて、当面、店舗営業を休ませて頂きます。
なお、通信販売は、通常通り承ります。ぜひこの機会にご利用ください。
今後につきましては、情勢を踏まえ随時お知らせいたします。
ご来店を予定頂いておりましたお客様には、ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
写真は、今日の銀閣寺参道です。お店もお休みの所が多く、ワンちゃんのお散歩くらいで寂しい風景ですが
桜が咲くまでには、感染者が減り、賑わいを取り戻せるように祈っています。
今日の、哲学の道です。
お問い合わせの方は、メール info@au-bon-miel.net
または、留守番電話 Tel/Fax 075-200-2913にメッセージをお願い致します。
１月１２日（火）１３日(水）15日（金）は、振替で店舗は休業致します。通販は、承っております。申し訳ありません。
２０２１年Au Bon Miel福袋のご注文をたくさん頂き ありがとうございました。おかげさまで、追加分も完売致しました。
お手元に、どの蜂蜜が届きましたか？なるべく、風味の違いが分かりやすい組み合わせをさせて頂いております。
昨年は、店舗でのご試食を控えておりました。今年もまだまだ気の抜けない状況ですので、通販では、様々な風味を比べて頂けるようなセットをご提案させて頂こうと思っております。
寒さが厳しくなってきましたので、あたたかい飲み物に一さじの蜂蜜でカラダの芯から温まってください。
本日は、定休日ですが発送業務の為12時〜17時まで店舗営業致します。
福袋を通版でお申し込みの方へ。
来週から順次お届けさせて頂きます。
今しばらく、お待ち下さい。m(_ _)m
蜂蜜を使った作り置きで、おススメ。
○生姜のはちみつ甘酢漬け（写真）
作り方は簡単！生姜の甘酢漬けを作るレシピ＋お砂糖の量を減らして少し蜂蜜を加えてみて下さい。お酢の酸味が和らぎ生姜の辛さがまろやかになります。どんなお料理にも合いますが、特に、鯖など青魚の煮付けに入れると、蜂蜜の作用で生臭みが抑えられます。もちろん、生姜の効果で、カラダもポカポカ！！昨夜は、粕汁に入れてみました。美味しかったです。
皆様も、お試しください。(^^)
京都は、9日にも政府に対して京都への緊急事態宣言の発出を要請することを決められました。もう、これは昨年の１度目とほぼ同じことになりそうですね。
この緊急事態宣言発令後は、お出かけがままならない状況が予測できます。おかげさまで２０２１年ＡuＢonＭiel福袋は、ご用意していた分が完売しましたが、福袋に関しまして、通販は追加で出来るだけご用意させて頂きます。美味しい蜂蜜が、少しでも多くの方にお届けできますように。
そして何より、この状況が一日も早く終息するように、お祈りしています。
今回のセット内容の特徴は、90ｇ×６種類の中に、ニホンミツバチの蜂蜜が一つ（２セットの方は、２種類）入っている事です。とても、希少な蜂蜜です(写真）。是非、お楽しみになさって下さい。
※申し訳ありませんが、順次発送させて頂いておりますが、追加分に関しましては、お届けが１５日以降になります。m(__)m ご注文は、コチラ。
あけまして おめでとうございます。
皆様、お正月はいかがお過ごしでしょうか。
銀閣寺界隈は、今日からぼちぼち車も人も増えたように思います。
本年も、宜しくお願い致します。
２０２１年ＡuＢonＭiel福袋に、ついて。
今回の内容は、国産はちみつ90ｇ×２種類と、海外産はちみつ90ｇ×２種類、希少なニホンミツバチの蜂蜜90ｇ１種類。そして、ＡuＢonＭielからオマケの蜂蜜90ｇ 合わせて６種類を
通常価格￥5600(税抜)以上→￥2500（税抜）で、ご用意いたします。
お一人２セットまで。２セットご注文の方は、全て違う種類をご用意させて頂きます。
ご自宅用はもちろん、プレゼント用としてもオススメ！
もし、プレゼント用の際はオンラインショップのご注文の詳細（オプション）欄に
１個ずつプレゼント、又は２個ずつ等、ご希望をご指示ください。ラッピングして発送させて頂きます。
数量限定の為、完売次第終了しますので、申し訳ありませんがご了承ください。
店頭販売は、１０セットご用意しております。
ご注文は、コチラ。
そして、お待たせしました(^O^)／
ご要望の多かった、おいし～いタイムの蜂蜜が入荷します！！
お楽しみに！！
毎年、明日から日が長くなると思うと嬉しくなる冬至。冬至の食べ物で思い浮かぶ代表は「かぼちゃ」ですが、名前の最後に「ん」が付くと「運」がアップするとかで、例えば、南京、人参、金柑、蓮根etc.も良いそうです。
さて、昔、冬至にかぼちゃのいとこ煮を母のもとへ運ぼうとした時、不覚にも躓いて、頭からかぶってしまった恥ずかしい過去があるので、あえてにんじんをご紹介。
＊にんじんしりしり（写真の横の蜂蜜は、アメリカ産ニンジンの花の蜂蜜です。非売品。風味は浅田飴の水飴タイプに似ています。浅田飴の説明書を読むと、ニンジンエキス配合でした。納得）
にんじんをスライサーで細くおろす。なければ千切り。ごま油で卵とさっと炒めて麺つゆで味付け。仕上げに胡麻、鰹節、蜂蜜（照りが出ます）
お客様から、今日はなんと金柑の甘煮も頂きました。ありがとうございました！（その後、肉まんも頂きました。（笑））
レシピを教えて頂くと、洗ってヘタを取り包丁で縦に一筋切れ目を入れて水分を切り、金柑の半量の砂糖と一緒に、ヒタヒタのお酒で煮たそうです。超美味しい！仕上げに蜂蜜を使うと照りも出ますよー。お試しください。
遅くなりましたが、オ ボン ミエルからのクリスマスプレゼントセット数量限定で販売します。
プレゼントに使われても喜ばれますし、ご自宅用でもお得価格です。
写真は、見本です。
国産はちみつ200g+プロハーブEMクリーム+キルギス産ホワイトハニー50g+30g3種類セット+オマケ（お楽しみに）です。
国産はちみつは、オンラインショップをご参考に、お一つお選びください。
通常価格¥6000以上→半額¥3000（税抜）5セット限定
ご注文は、オンラインショップから承ります。25日まで。【おかげさまで、完売しました。】
１２月６日（日）は、振替で臨時営業致します。
昨日は、法然院森のセンターさん主催、植彌加藤造園さんご指導のもと、【水場の森づくり】に参加しました。山の七つ道具をお借りしているので、少しでもお役に立ちたいのですが急斜面に立つのがやっと💦山仕事は、ホント大変ですね。水場に集まる生き物も含め、植物、地質、そして人との関係のバランスを、どう上手くすべきかも詳しく教えて下さいました。水場は、定点観察出来る最適な場所です。
アドバイザーの稲本先生は、元々は生物畑（昆虫）のご研究者。稲本先生に、蜂蜜→ミツバチ→養蜂→蜜源植物→森に興味が至った経緯をお話すると「僕も同じです。」と仰いました。店でお客様とお話ししていると、お客様もその傾向がおありです。その事を考えると、蜂蜜ってスーパーフードと呼ばれる所以が少し分かります。まだまだ、奥が深いです💦
美味しい蜂蜜は、元気なミツバチとお花は必須。その事を、お客様にお伝えする為にも出来るだけ現場に足を運んでいます。今年は、コロナでその行動範囲を縮小しましたので、来年こそは、収束後、また養蜂現場をお伝えします。💪
これは、私の個人的感想ですが、美味しい❣️と思った蜂蜜が採れる所は、川の水がきれいでした。水は全ての生き物の源。ミネラルを含んだきれいな水場が増えると、美味しい蜂蜜がたくさん出来るかも❓
これは、私の個人的感想です。m(_ _)m
１２月は、不規則な営業になり申し訳ありません。営業日カレンダーをご参考ください。
１２月３日（木）・・臨時営業致します（５日の振替）
１２月４日（金）・・所要の為、１３時より営業致します。
１２月５日（土）・・研修の為、臨時休業致します。
１２月６日（日）・・前日の振替で、臨時営業致します。
１２月１２日（土）１３日（日）・・日仏学館のマルシェ(写真は昨年です）に出店の為、店舗は休みです。
１２月２７日（日）は、臨時営業致します。
