今日は、納品と発送の為に二日ぶりに店に出勤。なんと、店の前のボリジはたくさん白い花を咲かせているし、今年植え替えられたイチョウの枝からも小さな葉っぱが出てきている！！桜も散ってきているし、家にいる間に季節の変わり目を見過ごしそうです。とうとう、京都も「緊急事態宣言に準ずる」不要不急の外出自粛要請とか。街中を車で走っていても、見て取れます。
ただ、養蜂家さんとミツバチは、これからが超忙しいシーズン。
一日も早く終息して、今年も採れたての蜂蜜をお届けできるように祈っています。
今が旬の、土佐文旦。
今が旬の高知の名産品、熟成した露地物の土佐文旦(写真）を養蜂家さんが送ってくださいました。この時期の文旦は、酸味と糖度のバランスも良く、爽やかな香りが幸せな気持ちにさせてくれます。皮をむくのに一苦労しますが、その皮もピールにすると、日持ちして美味しいおやつにもなります。砂糖の代わりに蜂蜜も使うと艶も出て風味も増します。お試しを！
さて、文旦の名前の由来をググってみると、「旦」は中国で俳優を意味し、「文さんという名の俳優の庭に見事な柑橘があったことから文旦となった」とあり、びっくりしました。(笑）これ、文さんでなく例えば寅さんなら「寅旦」。健さんなら「健旦」だったのでしょうか・・
包丁で皮に切れ目を入れ、香りを楽しみながら一房ずつ丁寧に取り分けて種を取って完食。食べ終わったころには、思わずフゥ～～と言ってしまいます。ビタミンCたっぷりの今が旬の文旦を見つけたら少々大きいですが、是非挑戦してみて下さい。
今日の哲学の道は、平日とあって人出は急に少なくなりました。
『はちみつランチ会 in 大文字山 』開催延期のお知らせ。
４月のお得セットPart2【Au Bon Miel 結晶蜂蜜セット】発売のお知らせ。
Part１は、おかげさまで完売致しました。ありがとうございました！
今回、ご用意したのは【Au Bon Miel 結晶蜂蜜セット】です。
「蜂蜜は結晶して使いにくい・・」とお客様からよくお聞きします。
某研究結果で、興味深い事が分かりました。蜂蜜の魅力を知っているのに買わないデータです。
価格が高いが一番の理由に上がっていました。ただ、それ以外にも当店でも感じているのが「結晶してしまった後、使いにくい」という、ご意見です。確かに、アカシアをご購入のお客様のほとんどの理由は、「結晶しないから（常温保存）」です。しかし、蜂蜜のほとんどは、何れ結晶します。
蜂蜜の需要が我が国より多い欧米の蜂蜜店では、結晶蜜が当たり前のように置かれています。そこで、結晶蜜の美味しさを知って頂きたくて、このセットをご用意しました。
特におススメは、北海道産おおはんごんそうの蜂蜜です。少しシャリシャリした食感のこの結晶蜜は、水分の多いフルーツとの相性抜群！水分に流されず、グレープフルーツなどにも絡まり、酸味を和らげてくれます。
次におススメは、たっぷり300ｇサイズのアルゼンチン産クローバー。この蜂蜜は、バターとの相性が良く、トーストにピッタリ！熱で溶けて行く時の甘い香りはたまりません！
そして、おなじみのマヌカハニー。これは、抗菌・抗酸化作用が期待できる蜂蜜として代表格に入ります。免疫力アップにお使いください。口内炎ができやすい方にもおすすめです。
今回も、プロポリスキャンディーは、プレゼントです！
合計価格約￥3500→￥3000（送料・代引き手数料・消費税込み）のお買い得セットです！
ご注文は、コチラ。
※お支払方法は、代引きのみになります。今回は、限定数量１０セットと、させて頂きます。m(__)m
イベント中止と店舗営業についてのお知らせ。
４月に出店を予定していましたイベント開催は、全て中止になりました。
京都における、最新の新型コロナ情報を鑑みて、申し訳ありませんが店舗での営業もしばらく控えます。
オンライン通販並びに、The Site内のメルカドでの販売は承っております。
一日も早く、終息することをお祈りしています。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。m(__)m
※写真は、店舗近くの桜です。桜が散っても、これから様々な花が咲きます。
fromミツバチ＆Au Bon Miel店主
期間限定４月のお得セット販売開始のお知らせ。
当店自慢のニホンミツバチ蜂蜜仁淀川（高知県産）200g。(写真右側)
年間通して人気の定番限界突破しょうが物語140ｇg(写真中央)
荒れやすい方に、全身使えるオーガニックはちみつ石鹸(写真左側)
¥6600円相当→超お得¥5000(送料・代引き手数料・税込み)
で、ご用意しました。
今回の仁淀川蜂蜜は、色も白く結晶していて、甘さ控えめ。風味が優しく口どけはまるでマシュマロのようにクリーミーです。栄養価も高く、季節の変わり目の体調管理に役立ちます！
限界突破しょうが物語は、高知県産有機JASのしょうがを皮ごと長野県産あかしあ蜂蜜で漬けました。花冷えのこの季節、お休み前にホットドリンクとしてお召し上がりください。しょうがの効果で体温が上がり免疫力アップに役立ちます。もちろん、爽やかなしょうがの香りと自然の甘みでリラックスに。
そして、敏感な肌の方や乾燥肌で困っておられる方におススメが、トルコ産ラーリエのオーガニックはちみつ石鹸！泡立ちが細かく、全身使えます。(^-^)
そして、プロポリスキャンディーはプレゼントです！
※申し訳ありませんが ４月のお得セットの通販でご注文の場合は、お支払方法を代引きのみで承っております。m(__)mご注文頂きました方から、順次発送させて頂きます。
４月からの営業日・営業時間について。
外出自粛ムードの中、哲学の道界隈の風景に、正直驚きました。早朝からたくさんの人出だったからです。人気店には行列も出来ています。桜は、すごい力を持っているなと改めて感じました。
京都はこれから益々観光シーズンに入ります。これらの事を鑑みて４月の営業日並びに定休日を変更いたします。通販も承っておりますので、お気軽にメールでお問い合わせください。通販でご注文頂きましたお客様には、プロポリスキャンディーをもれなく１袋プレゼントさせて頂いております。
店舗の平日の営業時間は１２時~１８時半。土日を、定休日に致しますが、店内で作業をしている事もありますので、ご用の方は声をかけてください。皆様のご健康と一日も早くこの事態が終息するように祈っています。
簡単レシピ。苺+はちみつのシャーベット♡
お客様から教えて頂いた、Twitterで話題の「苺+はちみつシャーベット」。苺に蜂蜜を回しかけて凍らすだけ！→詳しくは、コチラ。
なるほど！これは思いつきませんでした。早速やってみよう～と思い立って、musubiyaさんで滋賀県草津産の苺をGet。
このレシピは、酸っぱい苺を美味しくしたり、苺をたくさん買った時などの保存方法としても使えますね。この苺蜂蜜シャーベット、他にもアイデアがあれば楽しめそうです。お客様から、りんご飴も凍らせると美味しいと教わりました。
蜂蜜は、アカシア・みかん・レモンがおススメ(^O^)／
さて、今年は新型コロナの感染予防のために、いつもに増して手洗いやアルコール除菌に勤しんでおられると思います。ただ、お客様からその為に手が荒れて困っているとお聞きしています。蜂蜜は、そんな時にもお役に立ちます！保湿力抜群の蜂蜜＋ミツロウ＋オイルでハンドクリームを作ってみてください。作り方は簡単！耐熱容器にミツロウ（写真キューブ１個で約１ｇ）２gと植物性のオイル約１０ｍｌ（ホホバオイル・オリーブオイル・ココナッツオイル等）を入れて湯煎しながら混ぜ混ぜ（火傷に注意。ミツロウは約６０℃で溶けます）。溶けたら蜂蜜をポトッと２~３滴落として混ぜ混ぜ。そして冷ますとハンドクリームの出来上がり！※初めてお使いの時はパッチテストをして下さい。※保存料が入ってないので高温多湿・直射日光を避けて１か月以内に使いきってください。ミツロウハンドクリームは、水を弾いて保湿もしっかり、ぬった後のサラサラ感が好評です。リップクリームとしてもお使い頂けます。ペットの肉球のケアに使っておられる方もいらっしゃいます。
当店のニホンミツバチのミツロウは、とても貴重です！天然の優しいクリームで、是非、荒れた手を保護して下さい。
ニホンミツバチのミツロウ 約１５g５５０円（税込み）です。オンラインからもご注文承っております。
２０日(祝日）は、臨時休業致します。m(__)m
もうすぐ春分の日。心がウキウキする季節のはずが、新型コロナで世界中が大変なことになっています。
科学的ではないかも知れませんが、病は気からと昔からよく言われています。でも、これだけ毎日感染情報に浸かっていると当然のことながら気も滅入ります。かといって、無理に気持ちを明るくしようとしても難しい・・せめて免疫力アップを心がけてください。一日も早く、終息するように祈るばかりです。
私の場合、朝、蜂蜜を食べて大文字山へ登り、常連さんとたわいもない話をしている時に免疫力が上がっていると感じます。ところが、その大切な大文字山も変わりつつあると知りました。２０日は、その大文字山の森の現状と将来についてのお話会に参加の為、申し訳ありませんが店舗は臨時休業致します。会場は法然院さんです。詳しいお問い合わせは、法然院森のセンターまで。申し込み制です。
※写真は、岩城島のぽんぽこらんどさんの柑橘戦隊ビタミンCジャーです。(^^)v
ぼちぼち始まっています。ミツバチの分蜂について。
日本には、セイヨウミツバチと在来種であるニホンミツバチの２種類のミツバチがいます。今年は暖かいからか？その理由はわかりませんが各地で早くも分蜂が始まっています(いわゆるミツバチ
写真は、当店おススメのニホンミツバチの蜂蜜です。
左から、福岡産こくら・高知産仁淀川・兵庫産ノルウェイ
其々に風味が違って優しい甘さ、栄養価も高くプレゼント
