本日も、雨の中ご来店頂きましてありがとうございました。
明日からの三連休は、営業時間を変更して臨時営業いたします。
１１月２日（土）３日（祝）４日（振替休日）とも、11時〜16時まで。
さて、果物王国山形の秋を代表する果物『ラ・フランス』をたくさんいただいたので、ちょっと贅沢に蜂蜜を使ってコンフィチュールを作ってみました。はちみつの優しい甘さはラ・フランスの香りを引き立てます！おすすめ！！
【ラ・フランスのコンフィチュール】
＜材料＞出来上がりの分量：約５００g（写真）
・西洋梨・・・小ぶりなら４〜５個
・レモン果汁・・・少々
・グラニュー糖・・・材料の約１０〜２０％
・蜂蜜（写真は、国産百花蜜使用）・・・お好みで
＜作り方＞
1）ラ・フランスを洗い、皮をむいて芯を取り除いてから適当な大きさにざく切り。
2）鍋に、ラ・フランス、グラニュー糖（半分）とレモン果汁を入れて混ぜ、10分ほどそのままにする
3）ラ・フランスとグラニュー糖がなじんで水分が出てきたら火をつけ、弱火で煮てアクを取る
4）アクがなくなったら、残りのグラニュー糖を入れる
5）ラ・フランスが透明になってとろみがついてきたら火を止め、蜂蜜を入れて混ぜる。
6）熱いままのコンフィチュールを、煮沸消毒をした瓶に移し替えて（火傷に注意）熱が覚めたら冷蔵保存。
※電子レンジで作る方法もありますが、蜂蜜が入ると焦げやすいのでご注意ください。早い目にお召し上がりください。
３連休も美味しい蜂蜜で、素敵な時間をお楽しみください！
