「新入荷　からすざんしょの蜂蜜」と１０月の営業について。

写真は、京都大学構内のからすざんしょの大木です。からすざんしょの名前の由来は諸説ありますが、山椒に似ていてその種子をカラスが食べることからと・・幼木はもっとトゲトゲです。このトゲの役割は、幼い幹の内部を外敵から守るため。見てわかりやすい生存戦略ですね。ただ、アゲハチョウが卵を産み幼虫はこの葉を食べ育ちます。からすざんしょのトゲトゲは、アゲハの幼虫も鳥の食害からガードしているようです。アゲハの方がうわてかも・・

柚子のトゲも痛いですが、見た目は正に鎧を纏った樹木です。花は夏に薄緑白色で、一つ一つは小さく目立ちませんが、花序は枝先でフサフサと広がって咲きます。

さて、その花の蜂蜜はというと舌触りはサラッとして、香りはミカン科なのでふんわりとおみかんを感じます。甘味はマンダリンのような柑橘感がしっかり楽しめます。紅茶はもちろん、コーヒーに合わせても美味しかったです。ご参考まで。

からすざんしょの蜂蜜のご注文はこちら。

さて、１０月の店舗営業は、営業日カレンダー通りとなります。

イベント出店予定は・・【 Le Marché（ル マルシェ） 】