新入荷『伊吹山の花々』について。

本日も、ご来店いただきありがとうございました。

さて、一般的に蜂蜜と言えば、セイヨウミツバチによる養蜂で「れんげ」や「あかしあ」と言った単花蜜（１種類の花の蜂蜜）を思い浮かべられる方が多いかと思います。それに比べて百花蜜とは、ミツバチが四季を通して様々なお花に通い集められた蜂蜜を指します。当店のニホンミツバチの蜂蜜は、全てその百花蜜ですが、もちろんセイヨウミツバチの場合でも、百花蜜はあります。

当店の、【近江の里山】や【アルプスの花々】といった蜂蜜がそれです。定置養蜂といってミツバチの巣箱を移動させることがない場合、その地域で咲く四季折々の花々の蜂蜜になるので、その産地の植生や採蜜時期に関係して風味が変わります。

先日、【百花蜜のおはなし】と題して、イベントを開催しました。その際に、参加者の皆様に様々な百花蜜をご試食していただいたのですが、とりわけこの『伊吹山の花々』は大好評でした。

その特徴は、香り。花の種類としては、主に冬青（そよご）やくろがねもちなど、樹木系ですが不思議と柑橘系の蜂蜜の香りがします。その風味もそれに合わせてフルーティーで後味も爽やかさが残り、特に女性に大絶賛！！このフェミニンな蜂蜜を是非ご紹介したいと思い、その養蜂家さんから送って頂いた次第です。

使い方としては、基本の使い方＋サラダのドレッシングや、手作りソースの隠し味として。また、酢の物のアクセントとして少し加えるとランク上がったお料理になります。ぜひ、お試しください。

たっぷり使えるサイズとして、通販限定５００gサイズでのみ販売いたします。店頭では、さらにお得な量り売りも承ります。

初入荷を記念して、通常価格４１０４円→　サービス価格３２４０円（税込）で発売開始！

※便利な、蜂蜜専用容器（写真）もプレゼント！

※3月21日までは、送料無料とさせて頂きます。

ご注文は、コチラ。