写真は、信楽の山田牧場さんのモッツァレラチーズ。モッツァレラの語源は、イタリア語で引きちぎると言う意味。弾力のある歯ごたえと、加熱した時の伸びやかさが特徴です。お料理のレシピは山ほどありますが、
おススメは・・
じゃがいもを細く千切りにして塩コショウを軽く。フライパンにオリーブオイルを多めに回し入れ、そこへ半分の量のじゃがいもをパンケーキの様に表面をこんがり焼いて火が通ったら、引きちぎったモッツァレラチーズと残りのジャガイモを足す。両面こんがり焼けたら仕上げにくりの蜂蜜を少し回しかける。簡単短時間でビールのおつまみの完成です。お試しください。
１４日（火）１５日（水）は、研修の為休みます。（山へも行ってきます。）
１６日（木）は、送り火なので１２時～２１時まで営業します。
１７日（金）は、養蜂研修の為、臨時休業致します。
