キルギス産ホワイトハニー

¥700¥3,000

⭐︎はちみつの特徴

最近、メディアでも注目度が上がっている蜂蜜ですが、このエスパルセットの蜂蜜を作っておられる養蜂家さんは30年以上前から養蜂を続けておられるベテランさんです。標高約2000mという厳しい環境でたくましく育っているエスパルセットは栄養価もあり、ラベルにデザインされているようなマメ科のかわいいピンクのお花です。なぜ白いのでしょうか?その秘密を養蜂家さんに尋ねると、何んと?!「風をよんでいるから」と、仰ったそうです。(^^; さすが、ベテランさんの回答。
おそらく、エスパルセットの蜜は白っぽい色をしていることと、マメ科なのでレンゲ同様ブドウ糖を多く含むため、結晶化しやすい性質を持ち、キルギスの気候により、採蜜からすぐに結晶化が進み、半結晶のような状態で完成。その結果、非常に口どけ滑らかなに仕上がるとの事です。(仕入れご担当者談)

先ずは、そのまま。又は、パンに合わせるのがおススメ。

 

 

クリア
商品コード: 該当なし 商品カテゴリー:

追加情報

重さ 該当なし
はちみつのサイズ

130g, 270g, 30g

産地

キルギス共和国

レビュー

レビューはまだありません。

“キルギス産ホワイトハニー” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です