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🌿【7月の臨時休業のお知らせ】🌿

夏の陽ざしが本格的になってきましたね。みなさま、いかがお過ごしですか？

さて、7月は下記の通り、臨時のお休みをいただきます。

7月12日（土）研究会参加のため

7月14日（月）※13日（日）の振替でお休み

 7月19日（金）健康診断のため

ご不便をおかけしますが、ご理解いただけますと幸いです！

そしてそして…✨

🎉 8月3日（日）は、当店の11周年記念！ 🎉

今年も、日頃の感謝を込めた「11周年記念感謝セット」をご用意します♪

どうぞお楽しみに！

🎉**ル・マルシェ＆パリ祭 同時開催！**🎉

7月13日（日）12:00〜18:30＠関西日仏学館

7月14日はフランス最大のお祝い「革命記念日」！

パリでは華やかなパレードと夜空を彩る花火が街を包みます。

「自由・平等・博愛」を掲げたフランス革命の精神は、今も国の誇りとして受け継がれています🇫🇷✨

そんなフランスの熱気を、ここ京都でも楽しめる1日がやってきます！

関西日仏学館では、ル・マルシェ＆パリ祭を同時開催。

緑あふれる文化財のガーデンで、ワイン片手にフランス気分を満喫しませんか？

🎁 豪華賞品が当たる抽選会も！

当店からは、京都産はちみつの食べ比べセットもお持ちします！

フランス情緒満載の休日を、ぜひご一緒に♪

《 Le Marché イベント概要 》

📅2025年7月13日（日）

12:00〜18:30

🎊 パリ祭 同時開催！

☂️ 小雨決行（荒天時は一部館内開催）

 入場料（抽選券付き）

・クラブ・フランス会員：500円

・一般：800円

・12歳以下：無料

📍会場：関西日仏学館 ガーデン

（京都市左京区吉田泉殿町8）

京阪「出町柳駅」より徒歩10分

👉 http://www.institutfrancais.jp/kansai/

【今後のマルシェ開催予定】

9/7（日）・10/12（日）・11/16（日）

🎄12/13（土）-14（日）マルシェ・ド・ノエル

ご家族やお友達と、ぜひ遊びにいらしてくださいね！

皆さまのご来場を心よりお待ちしています！

本日もご来店ありがとうございました！

夕方にはちょっぴり雷雨がありましたが……焼け石に水！？むしろ蒸し暑くなってしまいましたね。

これからやってくる本格的な夏も、はちみつパワーで元気に乗り切りましょう🍯✨

さて、7月は カレンダー通りの営業 です。

マルシェなどの出店予定は、決まり次第こちらでお知らせいたしますね◎

🐝「京都はちみつのアトリエ」も、夏のあいだはおやすみします。

秋の気配がしてきたら、また再開しますので、どうぞお楽しみに！

そして、昨年の猛暑をふまえて、7月より営業時間を一部変更いたします。

🕒【新・営業時間】

11:00〜14:00　営業

14:00〜17:00　いったんお休み

17:00〜19:00　夕涼みタイム営業

お昼の暑さピークはちょっとお休みをいただき、夕方の涼しい時間にもうひとふんばりオープンします💪

どうぞご無理のない時間帯に、のんびりいらしてください。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております🌼

※写真は、先日、当店の名付け親のNicolasさんサプライズでご来店で、ミツバチのデザインがおしゃれなイタリアの石鹸をプレゼントしてくださいました。Nicolasさん、Merci beaucoup！

本日は『梅雨を愉しむ　ミツバチとはちみつのアイシングクッキー作り教室』にご参加いただき、誠にありがとうございました。

実は、昨日梅雨が明け、今日は夏の訪れを感じるような晴天に。暑さの中にもどこか爽やかさがあり、まさに季節の節目にふさわしい一日となりました。

教室では、みなさんが黙々と、でも楽しそうにクッキー作りに取り組まれている姿が印象的でした。材料はすべて西井りか先生が丁寧にご準備くださり、仕上がりはどれも個性豊かで素晴らしい出来ばえ。初めてとは思えないほど、美しいクッキーがたくさん並びました。

終了後のカフェタイムでは、ミルポアさん特製のれんげ蜂蜜を使ったパウンドケーキと、先生お手製の黒文字（クロモジ）のお茶でほっとひと息。会話も弾み、心も体もゆるむ楽しいひとときとなりました。

ご指導いただいた西井りか先生には、心より感謝申し上げます。

次回の開催は、猛暑の間は少しお休みして、涼しい風が戻るころに再開を予定しております。

お楽しみに！！

先生がご用意してくださった、パーツ。

皆様、お疲れ様でした！！

本日もご来店、ありがとうございました。

梅雨も明け、少しずつ風が爽やかに感じられるようになってきましたね。

今朝、店内で内装工事があり、その間に少しだけ「哲学の道」を散歩しました。

すると、なんと疏水に金色の大きな鯉が！ 初めて見るその姿に驚きながらも、まわりの普通の鯉たちと仲良く泳ぐ様子がなんとも微笑ましく、しばし足を止めて見入ってしまいました。

さて、明日6月28日（土）は「第17回 京都はちみつのアトリエ」開催のため、店舗は終日貸切とさせていただきます。ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

ご参加予定のみなさま、お会いできるのを楽しみにしております！

そして今回はご参加が叶わなかったみなさまも、また次の機会にぜひ。

これからも、自然の恵みとともに、小さな発見を分かち合えますように。

　　　　　　　　　　　いつもの、鯉。

本日もご来店ありがとうございました。

明日・木曜日は定休日となります。

さて、今週末には梅雨明けの気配もちらほら…

となると、いよいよ本格的な暑さの到来ですね。

そんな夏本番を迎える前に、美味しい蜂蜜で夏バテ予防しませんか？

【7月のおすすめ蜂蜜】

▶︎ 「近江の里山（百花蜜）」500g

▶︎ 「ハンガリー産アカシア」500g

「近江の里山」は、比叡山を挟んで京都市の東に位置した自然豊かな地域で採れた百花蜜です。

比叡山を源とする大宮川や藤木川が流れ、5月に咲くアカシアやリョウブなどの様々な花の香りが、口いっぱいに広がります。

養蜂家さんも「品質も味も最高を選んだ！」と太鼓判を押してくださり、まさにその通り！

まろやかで、ふわりとした優しい甘さが特長です。

人気のアカシア蜂蜜とセットで、

通常5,400円（税込）→ セール価格4,320円（税込・送料別）

ご注文は、コチラ。※人形などは付いていません。

合計1kgのたっぷりサイズだから、毎日のお食事や飲み物にプラスして、夏の体調管理に、どうぞお役立てください。

甘くてやさしい、ひとさじの夏バテ対策に！

今日は、京都産業大学・経営学部の学生の皆さんに向けて、蜂蜜について少しお話しをさせていただきました。

久しぶりの京都産業大学さん。

あいにくの雨模様でしたが、みずみずしい新緑が映え、スタイリッシュな校舎とあいまって、とても美しいキャンパスです。そして、広い！

帰り道、案の定すっかり迷ってしまいました（笑）。

学生の皆さんには、つたない話にもかかわらず、最後まで熱心に耳を傾けていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

また、高橋純一先生をはじめ、ミツバチをご研究されているゼミの皆さんもご多忙の中ご参加くださり、心より御礼申し上げます。

たくさんのご質問をいただき、私自身にとっても学びの多い時間となりました。

少しでも、何かの気づきやヒントになって頂ければ幸いです。

ご一緒させていただいた皆様のおかげで、本当に楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました！

そして、準備を進めてくださった中野幹久先生、本当にありがとうございました。

講演後には、学生さんに案内していただいたソイカフェで、美味しいクリームソーダをいただき、幸せな締めくくりに。

心がふんわりとなる幸せな一日でした。

講演のニュースとして、京都産業大学さんのHPに掲載されました。

https://www.kyoto-su.ac.jp/news/news-001209.html

よろしければ、ぜひ！ご覧ください。

【営業時間変更のお知らせ】

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

昨年の猛暑を踏まえ、体調管理およびより快適な環境づくりのため、7月より営業時間を一部変更させていただきます。

【新営業時間】

11:00〜14:00　営業

14:00〜17:00　一時クローズ

17:00〜19:00　営業再開

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

どうぞ、涼しい時間帯を選んでご無理のないようお越しください。

６月２３日（月）は、講演会のため臨時休業いたします。

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本日もご来店ありがとうございました。

『２０２５年 新蜜 そのべの花々』に、ついて。

春の花々が咲き誇る京都・南丹市園部の里山で、2025年5月に採れたばかりの「新蜜」が届きました。

新蜜とは、新茶と同じように、その年に最初に採れる特別な蜂蜜。青みがかったやさしい黄色で、花々を感じさせる芳醇な香りが特徴です。

園部（そのべ）は、京都南丹市に位置し、大堰川の清流が流れ、桜・藤・みかん・れんげ・タイム・うわみずさくら・シロツメクサ・赤ツメクサ・クリムゾン・柿など多彩な花が咲く自然豊かな環境で、ミツバチたちは自由に飛び回ります。

山藤の花

クリムゾンクローバーの花

みかんの花

栗の花

タイムの花

レンゲの花

これらの花々から集められた蜜は、初夏の風を感じるような、爽やかでやさしい甘み。

ヨーグルトやハーブティーとの相性もよく、朝のひとときにおすすめの一瓶です。

ご注文は、こちら。

明日も、通常通り営業いたます。

本日もご来店ありがとうございました！

今日は学生さんが食パンを持参されて、蜂蜜のご試食タイム。初めての経験です（笑）

「パンと一緒に食べると、風味が濃く感じる！」と、ご感想いただいたりで、こちらもとても勉強になりました〜！

さて、最近はお米のニュースをよく目にしますが、

実は戦後の日本でも「お米を美味しく食べる工夫」として蜂蜜が活躍していたそうです。

炊飯時に、お米2合に対して小さじ1杯の蜂蜜を加えると、

酵素の力ででんぷんが分解され保水効果で、ふっくら・もちもちに✨

自然な甘みと風味も増して、お箸がすすむ美味しさに。

※入れすぎるとご飯が黄色くなってしまうのでご注意を！

（写真は、当店の蜂蜜もお取り扱いいただいてる、マルシェ野口さんのにこまるです）

そして、明日から6月！

今日は“漬け蜜”用にキロ単位でのまとめ買いが多くいらっしゃいました。

6月末まで漬け蜜用蜂蜜セールを開催中です。ご注文は、こちら。

店頭では量り売りもしていますので、お気軽にどうぞ！