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まくらがとは、万葉集に「まくらがの こがのわたりの からかじの おとたかしもな ねなへこゆゑに」などと歌われていて、茨城県古河周辺の地名を指す言葉として使われてきたそうです。まくらがの秋の蜜は、自然豊かな地で秋に咲く花々の百花蜜です。とてもフルーティーな風味と控えめな甘さで、紅茶やトースト、ヨーグルトやお料理に合います。毎日、美味しく楽しんで頂けるように今回はサービス価格でご提供させて頂きます。販売開始予定は、１１月中旬。数量限定の為ご予約を承ります。ご注文は、コチラ。（写真の図鑑のすべての花の蜜ではありません。あくまでご参考に。）

【トートバッグプレゼントのお知らせ】

１０月２９日(木）定休日～１１月４日(水）まで、申し訳ありませんが出張のため臨時休業致します。（内、１日は登山してきますm(__)m）

通販は承りますが、発送が６日以降になります。m(__)m

店舗は休みですが、mercado.　に、選べて楽しんで頂けるサービスセットをご用意いたしました。

クリーミーな結晶が特徴の、クローバー蜂蜜90ｇ+お好きな蜂蜜30ｇ×２種。または、さっぱりした甘さでミネラル豊富なコーヒー蜂蜜90ｇ+お好きな蜂蜜30ｇ×２種。どちらも１０セット限定サービス価格￥1,080（税込）です！

もちろんご自宅用としてもオススメですが、今回はプレゼント用としてお使い頂けるようにプレゼントボックスをご用意してあります(無料）！ご試食もご用意していますので、スタッフさんに遠慮なくお申し付けください。

mercado.は、全国から集まってくるこだわりの無添加の食材や調味料、愛情を込められて作られた新鮮なお野菜や、パン、心地よい雑貨など取り揃っています。日常を特別な時間に！！

mercado.(メルカド）は、〒6068247 京都市左京区田中東春菜町30番地3　

THE SITEの敷地内、旅の音さんの向かい１Fです。お車の場合は、１台駐車スペースがあります。

※１０月２８日(水）は、火災報知器の取り換えの為、１４時半で店舗は終了します。

時代の波に乗り切れず・・遅ればせながら

「はちみつ店　Au Bon Miel　LINE公式アカウント」やっと作りました。

新入荷の蜂蜜やレシピ、またイベント開催やお得な情報まで、楽しいお知らせをお届けします。以下のリンクから友だち追加してください。ご登録頂きますと10月末まで、お一人一回に限りご来店時に　当店ハニーカフェメニューの中から一つ、または、お好きなミニ蜂蜜(30g)を一つプレゼント！

友だち追加は、こちら→　　 https://lin.ee/IGOyw3S

昨日は、養蜂家さんから頂いた栗で、栗ご飯を炊いてみました。ちょっと水加減をミスりましたが、お米二合に対し小さじ一杯の「りんごの蜂蜜」をプラスで風味増し増し！！栗ホコホコ！！おススメ。

りんごの蜂蜜は、オンラインショップでご注文承っております。ご注文は、コチラ。　

１０月の営業時間は、１２時～１８時。定休日は、木曜日と日曜日です。

↑そば畑

↑久しぶりの新幹線

先日、養蜂家さんのところへ伺っていました。地域にもよりますが、全国的に今年の蜂蜜の採蜜量は厳しかったようです。唯でさえ国産の蜂蜜は輸入の蜂蜜に比べるととても少ないのですが・・

花は咲いていても蜜がふいてないなど、その原因は様々ですが 、今年はやはり梅雨が長く、明けてからは雨が少なくて気温が異常に高かったことなども一因かと思います。これからは、送粉者や花の状態の変化によって、植生も変化していくかもわかりません。「養蜂業は、賭けみたいな仕事です。」と、養蜂家さんが仰っていました。養蜂家さんとミツバチの苦労を考えると、その事もお伝えしながら、大切に販売しないといけないなと改めて思いました。ミツバチを取り巻く環境が、少しでも良くなるように祈っています。

※写真は、ニホンミツバチの蜂蜜が貯められている巣の部分です。これから切り分けて、はちみつを垂らしながら濾過の作業をします。ニホンミツバチの蜂蜜は、１年にほぼ１～２回しか採蜜できない貴重な蜂蜜です。この写真の蜂蜜は、近日中に入荷いたします。お楽しみに！！

今年は、敬老の日セットを２種類ご用意させて頂きました。

おばあちゃんへ（写真のセット）

御祖母さまの美容とご健康を願って、貴重な茨城県産野ばら200ｇ（ふんわりと優しいお花の香りが楽しめます）とリップクリーム（唇によくなじみ、のび良く透きとおるような仕上がりに。どなたでも毎日使える唇にやさしい安心安全の自然派リップ。口紅下地としてもお使いいただけます）をセットにしてみました。

通常価格より￥3040→サービス価格￥2160（税込み）

おじいちゃんへ（↑ 写真のセット）

御祖父さまのご健康を願って、グアテマラ産コーヒーの蜂蜜200ｇ（あっさりした甘味とミネラル豊富）と福岡県産 巣蜜約100ｇ（巣まるごとです。かみしめるとたっぷりの蜂蜜がお口の中に広がります。トーストやクラッカーに合います）をセットにしてみました。

通常価格より￥2808→サービス価格￥2160（税込み）

※敬老の日用のラッピングをご希望の際は、お申し付けください。

※写真はイメージです。ぬいぐるみは付いていません。

ご注文は、コチラ。

ミネラル豊富で健康にも良い事で、最近、メディアでもよく紹介されるようになった「そばの蜂蜜」

そばの蜂蜜は、あかしあ（写真右）と比べると、色が相当濃いのが分かります。蜂蜜の色の濃さとミネラルの含有量は、ほぼ比例します。ただ、風味の個性が強いのでお好みが分かれます。

そのままだと、抹茶アイスや煮込み料理の隠し味に合わす事をお勧めしていますが、どうしても苦手で使わずにそのままと言うご意見もよく、お聞きしています。

そこで、当店では２種類のそばの蜂蜜をご用意しています。そばの黒糖の様なガツンとしたクセがお好みの方へは、茨城県産そばの蜂蜜（写真左）。そばの蜂蜜が苦手な方へは、少ししなの蜂蜜も入っている優しい風味の北海道産（写真中央）をお勧めしています。どちらもミネラルは豊富なので、シーンによって使い分けるのもおすすめ。卵焼きには、北海道産。ホットワインには、茨城産が合います。どちらも入れ過ぎないのがコツです。（昔、そばの蜂蜜は薬として重宝されてたそうです。）

※そばアレルギーの方へ。そばの蜂蜜は、お控えください。

さて、久しぶりのイベント出店のご案内です。

ル　マルシェ　９月２７日（日）１０時～１６時

場所：アンスティテュ・フランセ関西ガーデン（京都市左京区吉田泉殿町8）

詳しくは、コチラ。

９月２３日～２５日は、出張のため臨時休業致します。m(__)m