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「うわみずさくら」は「山桜」等と同じバラ科さくら属ですが、その花の形態は全く違って、白いブラシのような穂状の花（写真）を咲かせます。京都でも、里山に行けばポツポツと見かけることがあります。

この５月から販売中の新蜜「うわみずさくら」は人気があり、おかげさまで在庫が僅かになりました。この蜂蜜の風味を、なんと表現したら良いのかずっと悩んでおりましたら、試食されたお客さから「杏仁豆腐の風味がする。うわみずさくらのツボミを使ったお酒もあるよ。」と教えていただきました。また、うわみずさくらの実「杏仁子」は、その字の通り杏仁豆腐の香りがするそうです。

桜の香り成分と言えばクマリンで、桜餅の香りを想像してもらえると分かりやすいかと思います。同時に販売している「万葉のさくら」は、その桜餅のような風味です。

同じさくらと名がついていても、蜂蜜の風味がこんなに違うのかと思いました。

「万葉のさくら」は、紅茶やドレッシングに。「うわみずさくら」は、和のスイーツやお豆腐にきな粉と合わせて。

うわみずさくらのご注文は、コチラ。

緊急事態宣言延長に合わせて、６月２０日まで５０００円以上ご注文の方は、送料無料です。オンラインショップで送料が加算されても、請求金額で引かせて頂きますのでご安心ください。

６月の営業について。

営業日カレンダー通りで営業いたします。ただ、建物工事の予定（未定）がありますので臨時休業の場合もございます。Twitterなどでお知らせさせて頂きますので、ご来店の際はお手数ですがお確かめください。６月のイベント出店は、ありません。

緊急事態宣言発令中により、残念ながら 5/23(日)開催のル・マルシェは中止、5/30日（日）京都・岡崎公園＆平安神宮参道で開催の岡崎マーケットも6/27日（日）に延期・・・お楽しみにしてくださった皆様、申し訳ありません。

そこで、今回も参加予定でご用意していた「マルシェ記念セット」を、１０セットですがオンラインストアと店舗にて販売させて頂きます。

一つ200gとご家庭用でも父の日プレゼントでもどちらでも重宝するサイズの蜂蜜を５種類（種類は、できる限りお好みに合わせますのでメッセージ欄にご指示ください）＋当店からのおまけ付き。写真は、ご参考まで。通常価格¥8500以上→マーケット記念サービス価格¥3240(税込・送料込）

例）長野県産あかしあ＋茨城県産うわみず桜＋カナダ産タンポポ＋国産限界突破しょうが物語＋北海道産おおはんごんそう＋当店からおまけに、ニホンミツバチ90gかミニ蜂蜜３種類セット

この中の、限界突破しょうが物語は、高知県産有機しょうがと、長野県産あかしあの蜂蜜を使用しています。炭酸で割って美味しいジンジャエールとしてジメジメ梅雨を爽やかにお過ごしください！！

ご注文は、オンラインショップ　から承ります。※送料は、自動計算してしまうので請求時に引かせて頂きます。

その他にも、３０g〜９０gの小瓶サイズでプレゼント用もございますので、ご予算などお気軽にお問い合わせください。

この界隈の疏水では、ホタルが飛び交うのも今年は早いと思います。

何かと気を遣うことの多い日々ですが、蜂蜜パワーを健康にお役立てください。

食欲がない時は、簡単且つ美味しくなるハニーマスタードをお試しください。マスタードとつぶ胡椒と蜂蜜をお好みの量でネリネリしたら完成です！ボイルしたソーセージや温野菜に合います。

今日、開催予定だった京都三大祭りの一つ「葵祭」は、賀茂御祖神社（下鴨神社）と賀茂別雷神社（上賀茂神社）の例祭で、平安貴族の衣装を纏った行列が、新緑の京都の町を美しく雅な世界を再現して巡行するお祭りです。今年も残念ながら昨年同様、緊急事態宣言の最中なので、行列と舞楽は中止、社頭儀のみ執り行われました。

本当に残念ですが、来年を楽しみに致しましょう。

さて、２０２１年　新蜜　滋賀県産 万葉のさくらがおかげさまでとても好評を頂いております。

写真から、香りがお届けできないのが残念です。新蜜ならではのフレッシュな桜の風味を感動と共に、お楽しみいただけます。味は、フルーティーなので、ヨーグルトやバケットにはもちろん、トマトのサラダにもドレッシング代わりにお楽しみ頂けます。プレゼント向き２００gサイズとお得用５００gサイズをご用意いたしました。

5月も参加予定でありました、さまざまなイベントが中止や延期になりました。そこで・・・

5月31日まで、ご注文の商品代金の合計が５４００円（税込）以上の場合は、送料サービスとさせて頂きます。システム上、オンラインショップでは送料が加算されますが、ご請求の際に引かせて頂きますのでご安心ください。

今年の梅雨入りは、早そうですね。蜂蜜のパワーを、体調管理に是非！お役立てください。

明日5日（水）は、こどもの日。牛乳が苦手でも、蜂蜜をひとさじ加えてハニーミルクにしてみてください。トマトが苦手でも蜂蜜をかけるとデザートのように変わります。美味しくなーれと魔法をかけて😊

※母の日のプレゼントとして、2種類のセットをご用意しました。

優しい香りセット　○通常価格4768円

国産あかしあと、さくら各200g+リップクリーム

個性派のセット　○通常価格4012円

カナダ産タンポポ200gと、燻製ナッツ物語+リップクリーム

に加えて、オボンミエルからオマケのミニ蜂蜜をプレゼント。

どちらも、応援価格　２２００円（税込）です！

蜂蜜は、感謝の気持ちが伝わります。発送も承ります。母の日ギフトでなくても、プレゼント用としておすすめ！ご注文は、オンラインショップから承っております！

5/2（日）京都・岡崎公園＆平安神宮参道で開催の岡崎マーケットは緊急事態宣言発令下により、残念なが 5/30日（日）に延期が決定しました。お楽しみにしてくださった皆様、申し訳ありません。

前回の「岡崎マーケット記念セット」は、数量限定のため、おかげさまで即完売になりましたが、その後もお問い合わせをいただいておりますので 、この度１０セットですがオンラインストアと店舗にて追加販売させて頂きます。

一つ200gとご家庭用でも母の日プレゼントでもどちらでも重宝するサイズの蜂蜜を５種類（種類は、できる限りお好みに合わせますのでメッセージ欄にご指示ください）＋おまけ。写真は、ご参考まで。通常価格¥8500以上→マーケット記念サービス価格¥3240(税込・送料込）5月11日まで。

例）長野県産あかしあ＋茨城県産野ばら＋カナダ産タンポポ＋グアテマラ産コーヒー＋京都産芦生の森＋おまけに、ニホンミツバチ90gかミニ蜂蜜３種類セット

ご注文は、オンラインショップ　から承ります。※送料は、自動計算してしまうので請求時に引かせて頂きます。

本日も、ご来店いただきまして ありがとうございました。

28日は、申し訳ありませんが午後から出張のため臨時休業いたします。

29日（木）は、定休日ですが臨時営業いたします。

新蜜のシーズンになりました。新蜜（写真）とは、今年初めて採られた蜂蜜です。ワインで言うヌーボ、お茶で言うと新茶のようなことです。今日も、新蜜をご近所のお得意様にお味見してもらったら「ものすごく花の香りがします。」と、喜んでいただけました。

皆様も、通販も始めますのでお楽しみになさってください。4月29日（木）は、定休日です。

本日から、11日（火）までの緊急事態宣言下または、祝日も、通常通り営業いたします。ただし、京都の状況によりましては変更の可能性もありますので、ご来店の際は営業日カレンダーをご確認ください。

定休日：木曜・日曜　営業時間：12時〜18時

※ハニーズコーヒーカフェは、申し訳ありませんがテイクアウトのみのご提供とさせて頂きます。

しなのきの花。開花時期は6月中旬ですが今年は早いかも知れません。

○おかげさまで、岡崎記念セットがご用意していた数量を超えました。来週に、また、新たなセットのご用意をさせて頂きます。お楽しみになさってください。

お天気が良い日は、店の前の小さな花壇にミツバチやてんとう虫がたくさん訪れています。