Au Bon Miel　

今朝の山崎ビオマルシェで教えて頂いた、トマトを冷凍！？　さっそく試してみました・・？シャリシャリ食感と蜂蜜が、とてもよく合って美味しい～❣そのままスムージーにして、少し胡椒を振ると さらに美味しくなるそうです。一度、お試しください。(^^)
明日9日(日)10:00〜15:50 恵文社一乗寺店COTTAGEで開催の irodori marcheに出店します。詳しくは、コチラ。
申し訳ありませんが、店舗は休みです。

10日(月）からは、通常通り営業致します。

※写真のお花は、こまめ畑さんの人参の花です。ほのかに人参の香りがします。

お客様に くりの蜂蜜についてご説明すると「栗に花って、あったっけ？」と、ご質問されます。

今、花盛りです！写真は、ご近所のK大の栗の大木。

アップで見ると・・

くりの蜂蜜は、ミネラル豊富です。店では、カフェメニューとして、アイスにくりの蜂蜜をたっぷりかけて頂いています。(^^)￥500(税込み）

生キャラメルのような食感と、焦がしキャラメルのような風味が楽しめます。お家でも、是非！お試しください！！

6月2日(日）9時半~16時ごろ。安楽寺くさの地蔵縁日に出店します。

今回は、ジメジメ梅雨を乗り切って頂くために、みつばち花粉もサイズを揃えてお持ちします。

最近、風邪が流行っているようです。はちみつ＆みつばち花粉で予防+免疫力アップしてください。

当日は、みつばち花粉のご試食をお持ちしますので、お楽しみに！！

安楽寺さんの詳しくは、コチラ。

くさの地蔵縁日の詳しくは、コチラ。

※店舗は、出店の為休みです。m(__)m

 

写真は、ニホンミツバチの巣です。一つ一つの巣穴に花粉がきれいに詰まっているのが確認できます。お客様から、「みつばち花粉って何？どうやって食べるの？」と、ご質問を受けます。みつばち花粉は、ミツバチにとって大切なたんぱく源。ヨーロッパではパーフェクトフードと呼ばれ多くの栄養素を含んでいる食品です。効能は、疲労回復・滋養強壮・貧血改善・免疫力アップ・体質改善によるアレルギー症状の緩和etc.・・お味は、好きな方はのりたまの黄色い粒の味と仰います。苦手な方は、蜂蜜と一緒に召し上がっておられます。その他の食べ方は、そのままティスプーンに1杯ヨーグルトや飲み物と合わせて、ハンバーグの種に少し加えると、何故か？ふっくらと焼きあがります。(^^ゞ

6月は、申し訳ありませんが、不規則な営業になります。m(__)m

ご来店の際は営業日カレンダーをご確認ください。

以下、マルシェの出店予定です。

6月2日(日）安楽寺くさの地蔵縁日　詳しくは、コチラ。・・店舗は、休みです。

6月8日(土）山﨑ビオマルシェ　詳しくは、コチラ。・・店舗は、通常通り営業します。

6月9日(日）irodori marche Vol.4　詳しくは、コチラ。・・店舗は、休みです。

6月15日(土）new!mumokuteki marche 　詳しくは、コチラ。・・店舗は、休みです。

6月16日(日）大原ふれあい市　詳しくは、コチラ。・・店舗は、通常通り営業します。

6月22日(土）山﨑ビオマルシェ　詳しくは、コチラ。・・店舗は、通常通り営業します。

6月29日(土）出店予定　Le Marche 詳しくは、コチラ。・・店舗は、休みです。

 

当店のみつばち花粉は、スペイン産オレンジの花粉です。

 

 

 

今日は、京都大学総合博物館ミュゼップへ蜂蜜を納品に行きました。

 

ミュゼップは行くたびに、面白いアイテムが増えています！！今日は、南半球が上に来ている、逆さ？地図をゲット！！見方が変わると、形まで変わって見えます。

なんと！Au Bon Mielのコーナーを作ってくださっています！！うれしい～(≧▽≦)

下段の、色とりどりの鉱石の標本もオススメ！！

開催中の企画展示は、まるでアート！？そう、美術館のような展示です。6月8日には、シンポジウム（ポスター）も開催されます。

京都大学総合博物館ミュゼップの詳しくは、コチラ。

企画展示の詳しくは、コチラ。

 

 

最近、ネットや電話が繋がったり繋がらなかったり？の不具合で　お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりました。

先程、業者さんが調べて下さって、原因が店の前のプラタナスであることが判明しました。

枝を剪定してして下さいましたので、直ぐにネットが復旧しました。ありがたい・・m(__)m

しかし、光ファイバーたるもの、曲がってしまうと役に立たないとは知りませんでした。

※明日30日(木）は、定休日です。

カフェメニュー　その２。

ハニーコーヒー

今月の豆は、大山崎COFFEE ROASTERSさんのエル トリウンフォ デカフェ（メキシコ産）を使っています。
ちょっと深入り。麦茶の様な ほろ苦さと穏やかな甘みは、蜂蜜によく合います。
選んでいただく蜂蜜は、コーヒー（酸味を残し風味はそのまま）くり（苦味を残します）あかしあ（苦味を抑えます）をご用意しています。コーヒーが苦手な方も、蜂蜜を入れてお試しください。蜂蜜に含まれるミネラルの効果で、これからのエアコンなどの冷え対策に基礎体力を上げましょう！ホットはもちろん、水出しコーヒーもあります。　￥５００（税込）

※明日26日(日）は、Le Marcheに出店の為、店舗は休みます。詳しくは、コチラ。

今朝の、大文字山火床は、20℃。ベテランさんと新緑が眩しい裏コースへ。

今、登山道には えごのきの花がたくさん落ちています。花弁は、4~6枚が多いのですが、7枚を見つけると幸運がもたらされるとか。ちょっと、探してみました。

ありました！ちょっと、嬉しい・(^^ゞ皆さんも、探してみてください。

途中、大岩を根でしっかり掴んでくれている樹を見ると、ありがとうと言う気持ちになります。

6月2日（日）13時半~16時　お世話になっている法然院森のセンターさんで、「森の成り立ちから学ぶこと」と言うセミナーが開催されます。お申し込み方法など、詳しくは、コチラ。オススメです！！

明日、当店は 山﨑ビオマルシェに出店します。店舗は、通常通り営業致します。(^O^)／

 

今朝の大文字山火床は、18℃。カラッとした良いお天気で　空の青さに五月らしさを感じます。

実は、私の名前は五月（さつき）のはずでした。両親が名前を決める時、ジャンケンをして勝った母の案「五月」に決まりましたが、父がずるをして今の名前を役所に届けました。(-_-)

さて、今満開できれいな花が里山を埋め尽くしています。とっても良い香りがする「えごのき」です。この木はとても成長が早く人々の暮らしにも役立てられています。例えば、実に含まれるサポニンを利用して、魚の漁にも使われていたとか。実（食べれません）を噛むとエグミがあるので、えぐい→えごのきになったそうです。

当店の、えごのきの花（茨城県産）の蜂蜜の特徴は・・とにかく美味しいです！(^^ゞ　表現が難しいのですが、樹木の花の特徴である濃厚さはあるのですが、風味はあかしあの花よりも柔らかい甘さです。

これは、山菜のエグミを抑えたり、グレープフルーツに合わせたり、さわらの煮つけにみりんの代わりとしてお使い頂けます。

明日は、THE　SITEで、京都ファーマーズマーケットも開催されますので、mercado.  にご試食もお持ちしますので 是非！お試しください。

 

 

 

 

 

 

今日5月20日は、World　Bee　Day。スロベニアで初めて養蜂技術の開発に携わった
アントン・ヤンシャさんのお誕生日だからだそうです。

世界各地で、この日に合わせて様々な催しが行われています。銀座でも、お花を植えておられます。

皆さんも、ミツバチに感謝の気持ちを込めてお花を植えてみませんか？

当店では、本日ハーブの種を蒔きました。(^-^)

※写真は、バランスを崩している　ちょっと愛おしいミツバチです。（笑）