Au Bon Miel　

8月3日は、はちみつの日です。と同時に、
おかげさまでAu Bon Mielは5周年を迎えます。

皆様へ感謝の気持ちを込めまして、今回もビックゲストをお招き！
日本産チーズの源流を支える搾りびと
信楽 山田牧場　牧場長 山田 保髙氏（写真）をお迎えして、牛乳やチーズ、そして牧場への想いについてお話して頂きます。

牧場長さんは、とにかく、動物がお好き！牧場には、小さな金魚からダチョウまで、牛さん以外にも たくさんの動物が暮らしています。その愛情で育まれて完成した美味しい牛乳やヨーグルト・チーズ・etc.を当日 販売もしますので この機会に是非、お買い求めください。
※数に限りがありますので、ご予約をお勧めします。（下記商品リストをご参考ください）

牧場長さんのお話の後は、もちろんご試食タイム！！
蜂蜜を たっぷりかけて、お楽しみください！！
全て、こちらでご用意していますので手ぶらでお気軽にお越しください。
何が出るかは、当日のお楽しみ！！(^O^)／

山田牧場さんの、詳しくは、https://www.no-fu-yamadabokujyou.com/

ご参加のお申し込みは、お名前・参加人数・お電話番号を
メール：info@au-bon-miel.net　又は、電話075-200-2913で承ります。
先着10名様（受付開始後、既にご予約を頂いておりますので、ご希望の際はお早めにm(__)m）

日時：8月3日（土）13：30～15：00
講師：信楽 山田牧場　牧場長 山田 保髙氏
開催場所：Au Bon　Miel　京都市左京区北白川久保田町60-13
参加費：3000円（食べ比べ蜂蜜セットのお土産付）

山田牧場　ご予約商品リスト

※ご予約は参加するか否かに関わらず、 どなたでも出来ます。ご希望の商品名+数量を書き加えてメールでお申し込みください。お渡しは、8月3日（土）15時~20時。キャンセルは出来ませんのでご注意下さい。ご予約は、7月25日で締め切らせて頂きます。

商　品		単価（税込）
牛乳900ｍｌ		490
牛乳500ｍｌ		350
牛乳200ｍｌ		190
飲むヨーグルト90ｍｌ		160
加糖ヨーグルト100ｇ		140
無糖ヨーグルト400ｇ		360
チーズ（ゴーダ）100ｇ		650
チーズ（ラクレット）100ｇ		650
チーズ（琵琶のトト）100ｇ		700
バター100ｇ		400
クワルクチーズ		380

上が、ハイジちゃん。下が、ひとみさんです。まつ毛が長くて目が大きくて、とっても可愛い～～❣

上昇気流にのって、羽ばたかずに優雅に飛んでいるトンビを大文字山火床から見ると意外に羽がボロボロでした。(^^ゞ

それでも あれだけの速さで飛んでいるので,トンビはすごい！！

7月8日（月）は、８月3日のイベントの打ち合わせの為、申し訳ありませんが、店舗は休みです。m(__)m

9日（火）から、通常通り営業致します。

 

今日、まだ雨が降っていないうちに急いで養蜂場へ行って、ミツバチの様子を見てきました。

作業終了後、巣箱の周りを見渡すと、一気に多種多様な植物が成長しています。

ネジバナ（写真）を始め、準絶滅危惧種のタシロラン（写真①）も。

写真①

これらの珍しい植物などを目にした時、梅雨が日本の生物多様性を守っているように感じます。

とは言え、最近の梅雨は尋常ではありませんが・・

 

 

 

明日から、雨が続くようなので 皆さんお出かけや体調管理にお気をつけてください。

 

 

 

 

 

 

京都は祇園祭が始まりました。毎年、梅雨の蒸し暑さの中、お祭りの為の大変な作業が続きます。

少し動くと、ジト~~っと汗が噴き出すこの季節、できれば帰ったら ご飯より先ずお風呂で汗を流したいですね。

そんな時におススメが当店のトルコ産オリーブの実から採れた有機栽培オイルのみを使用して作られた石鹸です（写真）。この石鹸の原料となるオリーブオイルは全て食用のオーガニックオイルが使用されています。保存料・防腐剤・着色料フリー。泡立てネットを使うと、とても細かい繊細な泡立ちで　香りも洗い心地もやさしい石鹸です。もちろんハチミツ・ミツロウが入っていますので保湿効果も！！洗顔にも使えます。是非、一度お試しください。１２０ｇ￥８００のところ→５周年感謝価格￥６４８（税込）

7月の出店予定です。営業日カレンダーも合わせて、ご確認ください。

8日（月）出張のため、臨時休業致します。

13日（土）山﨑マルシェ　申し訳ありませんが、午後から研修に参加の為、臨時休業致します。

21日（日）日仏マルシェ（予定）店舗は、休みです。

27日（土）山﨑マルシェ　店舗は、通常通り営業致します。

28日（日）大原ふれあい朝市　店舗は、通常通り営業致します。

 

29日（土）のle marcheは、雨でも開催されます。今回は、音楽ライブ同時開催です。

詳しくは、コチラ。

お向かいのマンシェール（パン屋さん）のご主人が「蜂の事が書いてあるので」と、貸して下さった『スガレ追ひ』。昔の本なので、言葉が分からなくて正直読むのに苦労しました。ただ、読み終えると面白かった！著者　井伏鱒二さんの作品は、『黒い雨』くらいしか知りませんでした。後半がスズメバチの捕獲などのお話ですが、養蜂経験が少々あるおかげで、光景が目に浮かびます。逆に知らない人にとっては、興味がないと難しい内容かも知れません。養蜂家さんには、おススメです。(^^)

そのマンシェールさんで、今はまっているのは塩パン。塩に、こだわっておられます。塩パンには、蜂蜜をつけないで そのまま頂きます。その後、口の中に残った塩味と チーズ＋蜂蜜が これまた美味しいので。

29日は出店の為、店舗は休みます。　

30日（日）は、12時~19時まで通常通り営業致します。

 

 

今朝の大文字山三角点は、2４℃。あべのハルカスどころか、京都タワーでさえ霞んで見えません。湿度が高すぎ～～(*_*;　汗が噴き出ます。山へはいつも、蜂蜜入り経口補水液を持参しています。これからの季節、登る方は多めに持って行ってください。

三角点から、いつも上半身裸の常連さんと一緒に下山。（初めてあった人は多分(◎_◎;)）

下山途中、少し足を滑らせたら「杖使って下さいよ～」と言われて爆笑。（確かに宝の持ち腐れ）登りの常連さんから「女性といる時ぐらい、裸はあかんで」「いや、そんな関係なんで」ここで又、皆さんと爆笑。大文字山での常連さんとの会話はウイットに富んでいて楽しいです・・が、

心配なのは、かかり木の多さ。常連さん曰く、昨年の台風で出来たかかり木や倒れてきている樹が少しずつ下がってきているとの事。頭上注意です。

登山口では、地下式貯水槽のお掃除をされていました。

蜂蜜入り自家製経口補水液・・お水500ｍｌ＋塩少々＋蜂蜜大さじ１＋レモンお好み（柚子も爽やかです）

22日（土）山﨑ビオマルシェに出店しますが、店舗は通常通り12時~19時まで営業致します。

 

「新しい蜂蜜の使い方を、発見しました！」と、にっこり笑顔のお客様。

低価格なウイスキーに蜂蜜を少し入れて水割りにすると、超美味しくなるそうです。お試しを！

申し訳ありませんが、研修に参加の為 19日(水）店舗はお休みです。

振替で20日(木）は、定休日ですが臨時営業致します。

 

※写真は、アカシアの蜂蜜です。ミツバチは、紫陽花からは花粉（ガクアジサイなど）を集めます。

 

店舗は、12時~19時まで通常通り営業致します。

大原ふれあい朝市は、6時~9時という短い開催時間に、ワァ~~っと車でお買い物に来られます。

地元のお野菜やお花やお寿司やパンは、あっと言う間に売り切れてしまいます。常連さんと、お店さんのやりとりが阿吽の呼吸で見事です。まだまだ出店準備→開店→撤収にジタバタしているので、皆さんを見習って早くそうなりたいと思っています。(^^ゞ　本日、mumokutekiマルシェで人気のあった燻製ナッツ物語もお持ちします。

ご来場お待ちしています！

町のど真ん中でのマルシェは、初めて・・。

少し、プレゼント向けの蜂蜜もお持ちします。ご来場お待ちしています！

mumokuteki　マルシェの詳しくは、コチラ。

※店舗は、申し訳ありませんが出店の為休みです。

6月16日（日）は、久々の大原ふれあい朝市に出店します！

詳しくはコチラ。店舗は通常通り、営業致します。

 

ここ最近は、青梅のシロップ作り用の蜂蜜をお求めにご来店下さるお客様が増えてきました。

皆さん、毎年 青梅の作業を楽しまれていらっしゃるご様子。恐らくですが、ジメジメ梅雨の時期に青梅の爽やかな清涼感ある香りがお部屋に広がり 気分をリフレッシュさせてくれるからではないでしょうか？

 

当店では、6月末まで漬け蜜用の蜂蜜の量り売りを始めています。国産蜂蜜 各￥400～￥500/100ｇ(税抜）です。

お家にある蓋つきの瓶を、煮沸消毒後、よく乾燥させてお持ちください。

写真は、今朝の大文字山山頂からの空です。火床の英語表記[Daimon-ji  Mountain  Bonfire  Area]に、なるほどと納得しました。明日は、定休日です。蜂場に行ってきます。(^^ゞ