本日は、定休日ですが発送業務の為12時〜17時まで店舗営業致します。
福袋を通版でお申し込みの方へ。
来週から順次お届けさせて頂きます。
今しばらく、お待ち下さい。m(_ _)m
蜂蜜を使った作り置きで、おススメ。
○生姜のはちみつ甘酢漬け（写真）
作り方は簡単！生姜の甘酢漬けを作るレシピ＋お砂糖の量を減らして少し蜂蜜を加えてみて下さい。お酢の酸味が和らぎ生姜の辛さがまろやかになります。どんなお料理にも合いますが、特に、鯖など青魚の煮付けに入れると、蜂蜜の作用で生臭みが抑えられます。もちろん、生姜の効果で、カラダもポカポカ！！昨夜は、粕汁に入れてみました。美味しかったです。
皆様も、お試しください。(^^)
京都は、9日にも政府に対して京都への緊急事態宣言の発出を要請することを決められました。もう、これは昨年の１度目とほぼ同じことになりそうですね。
この緊急事態宣言発令後は、お出かけがままならない状況が予測できます。おかげさまで２０２１年ＡuＢonＭiel福袋は、ご用意していた分が完売しましたが、福袋に関しまして、通販は追加で出来るだけご用意させて頂きます。美味しい蜂蜜が、少しでも多くの方にお届けできますように。
そして何より、この状況が一日も早く終息するように、お祈りしています。
今回のセット内容の特徴は、90ｇ×６種類の中に、ニホンミツバチの蜂蜜が一つ（２セットの方は、２種類）入っている事です。とても、希少な蜂蜜です(写真）。是非、お楽しみになさって下さい。
※申し訳ありませんが、順次発送させて頂いておりますが、追加分に関しましては、お届けが１５日以降になります。m(__)m ご注文は、コチラ。
あけまして おめでとうございます。
皆様、お正月はいかがお過ごしでしょうか。
銀閣寺界隈は、今日からぼちぼち車も人も増えたように思います。
本年も、宜しくお願い致します。
２０２１年ＡuＢonＭiel福袋に、ついて。
今回の内容は、国産はちみつ90ｇ×２種類と、海外産はちみつ90ｇ×２種類、希少なニホンミツバチの蜂蜜90ｇ１種類。そして、ＡuＢonＭielからオマケの蜂蜜90ｇ 合わせて６種類を
通常価格￥5600(税抜)以上→￥2500（税抜）で、ご用意いたします。
お一人２セットまで。２セットご注文の方は、全て違う種類をご用意させて頂きます。
ご自宅用はもちろん、プレゼント用としてもオススメ！
もし、プレゼント用の際はオンラインショップのご注文の詳細（オプション）欄に
１個ずつプレゼント、又は２個ずつ等、ご希望をご指示ください。ラッピングして発送させて頂きます。
数量限定の為、完売次第終了しますので、申し訳ありませんがご了承ください。
店頭販売は、１０セットご用意しております。
ご注文は、コチラ。
そして、お待たせしました(^O^)／
ご要望の多かった、おいし～いタイムの蜂蜜が入荷します！！
お楽しみに！！
毎年、明日から日が長くなると思うと嬉しくなる冬至。冬至の食べ物で思い浮かぶ代表は「かぼちゃ」ですが、名前の最後に「ん」が付くと「運」がアップするとかで、例えば、南京、人参、金柑、蓮根etc.も良いそうです。
さて、昔、冬至にかぼちゃのいとこ煮を母のもとへ運ぼうとした時、不覚にも躓いて、頭からかぶってしまった恥ずかしい過去があるので、あえてにんじんをご紹介。
＊にんじんしりしり（写真の横の蜂蜜は、アメリカ産ニンジンの花の蜂蜜です。非売品。風味は浅田飴の水飴タイプに似ています。浅田飴の説明書を読むと、ニンジンエキス配合でした。納得）
にんじんをスライサーで細くおろす。なければ千切り。ごま油で卵とさっと炒めて麺つゆで味付け。仕上げに胡麻、鰹節、蜂蜜（照りが出ます）
お客様から、今日はなんと金柑の甘煮も頂きました。ありがとうございました！（その後、肉まんも頂きました。（笑））
レシピを教えて頂くと、洗ってヘタを取り包丁で縦に一筋切れ目を入れて水分を切り、金柑の半量の砂糖と一緒に、ヒタヒタのお酒で煮たそうです。超美味しい！仕上げに蜂蜜を使うと照りも出ますよー。お試しください。
遅くなりましたが、オ ボン ミエルからのクリスマスプレゼントセット数量限定で販売します。
プレゼントに使われても喜ばれますし、ご自宅用でもお得価格です。
写真は、見本です。
国産はちみつ200g+プロハーブEMクリーム+キルギス産ホワイトハニー50g+30g3種類セット+オマケ（お楽しみに）です。
国産はちみつは、オンラインショップをご参考に、お一つお選びください。
通常価格¥6000以上→半額¥3000（税抜）5セット限定
ご注文は、オンラインショップから承ります。25日まで。【おかげさまで、完売しました。】
１２月６日（日）は、振替で臨時営業致します。
昨日は、法然院森のセンターさん主催、植彌加藤造園さんご指導のもと、【水場の森づくり】に参加しました。山の七つ道具をお借りしているので、少しでもお役に立ちたいのですが急斜面に立つのがやっと💦山仕事は、ホント大変ですね。水場に集まる生き物も含め、植物、地質、そして人との関係のバランスを、どう上手くすべきかも詳しく教えて下さいました。水場は、定点観察出来る最適な場所です。
アドバイザーの稲本先生は、元々は生物畑（昆虫）のご研究者。稲本先生に、蜂蜜→ミツバチ→養蜂→蜜源植物→森に興味が至った経緯をお話すると「僕も同じです。」と仰いました。店でお客様とお話ししていると、お客様もその傾向がおありです。その事を考えると、蜂蜜ってスーパーフードと呼ばれる所以が少し分かります。まだまだ、奥が深いです💦
美味しい蜂蜜は、元気なミツバチとお花は必須。その事を、お客様にお伝えする為にも出来るだけ現場に足を運んでいます。今年は、コロナでその行動範囲を縮小しましたので、来年こそは、収束後、また養蜂現場をお伝えします。💪
これは、私の個人的感想ですが、美味しい❣️と思った蜂蜜が採れる所は、川の水がきれいでした。水は全ての生き物の源。ミネラルを含んだきれいな水場が増えると、美味しい蜂蜜がたくさん出来るかも❓
これは、私の個人的感想です。m(_ _)m
１２月は、不規則な営業になり申し訳ありません。営業日カレンダーをご参考ください。
１２月３日（木）・・臨時営業致します（５日の振替）
１２月４日（金）・・所要の為、１３時より営業致します。
１２月５日（土）・・研修の為、臨時休業致します。
１２月６日（日）・・前日の振替で、臨時営業致します。
１２月１２日（土）１３日（日）・・日仏学館のマルシェ(写真は昨年です）に出店の為、店舗は休みです。
１２月２７日（日）は、臨時営業致します。
スーパーなどのお店では、あまり目にしない花梨ですが、加工品は様々な種類が販売されています。もし、花梨が手に入ったら是非、手作りされてみてください。花梨のはちみつ漬けのレシピは、以下ご参考に。
材料 花梨 １ ： はちみつ ２～３ ※赤色は、花梨はちみつを作る時の注意点です。
①花梨を水洗いした後、水気を十分ふき取る。
②花梨を切る。とても固いのでケガしないように慎重に作業して下さい。イチョウ切にこだわることはありません（写真ご参考に）。切りやすい方向で3ｍｍ前後の厚さで切れば大丈夫です。とにかくケガしないように！ワタは取り除きますが、種は一緒に漬けるので残してください。
③煮沸消毒した保存瓶に、②の花梨と種を入れてはちみつを注ぎフタをします。
④最初は、花梨が浮いてきますので、時々瓶を上下ひっくり返して花梨に、はちみつがコーティングされた状態にしてください。ここを怠ると、発酵やカビの原因になります。
お好みですが、約１～２か月で完成します。寒い時期は冷暗所でも良いですが、室温が高い場合は、冷蔵庫で保管して下さい。
※花梨は、食べれません。シロップのみ使用可。
完成後は、花梨はちみつシロップとして、咳止めの効果はもちろん、ハーブティーやホットワイン、ビネガーと合わせてサラダのドレッシングなど、様々な利用が出来ます。
先日、法然院森のセンターさんで実った約１ｋｇのビックリサイズの花梨を頂きました。落ちて傷がつかないように屋根の上って枝から収穫されたとか。センター長さん命がけの花梨・・(^^;)で、先ずは、はちみつ漬けの為に切り始めたのはいいのですが、これが一筋縄ではいきませんでした・・固いのなんのって・・格闘する事４０分。やっと切れて、完成したのが写真です。はちみつは、長野県産あかしあを使用。２か月後が楽しみです。
年末年始の営業は、まだ、決めかねています。今後の状況を鑑みて、決まり次第、お知らせさせて頂きます。m(__)m
お待たせして申し訳ありませんでした！
当店自慢の、「限界突破しょうが物語」が完成しました‼️今回は瓶を変えたので、たっぷり170g入っています。蜂蜜も、愛媛県産みかんの蜂蜜を贅沢に使いました❣️さわやかな辛さで風味抜群の、高知県大豊町産の限界突破しょうがを、まろやかな柑橘風味の愛媛県産みかんの蜂蜜が美味しく仕上げています。
寒い日はもちろん、風邪が流行る前に、限界突破しょうが物語で、免疫力アップにお役立て下さい。
価格は、1500円(税抜)です。数量限定。
限界突破しょうが物語のご注文、又は詳しくは、コチラ。
今日は、養蜂家さんがお庭に実ったフェイジョア（写真）を届けてくださいました。半分は、そのまま。半分は蜂蜜を使ってジャムを作りたいと思います。香りがとっても良いので、作る時が楽しみです♬
T 様ありがとうございました！
営業時間 12:00～17:00
定休日 木曜日・日曜日
TEL/FAX 075-200-2913
※イベント開催日は当店での営業を行っていない場合があります。ご来店の際は、イベントページにてご確認ください。
