昨日のイベント開催日は、空も晴れ渡り柚子の収穫日和となりました。
今回も、たくさんご参加いただき（前回のリピーター様も含め）心より感謝申し上げます。
コスモスも満開で、柚子とのコントラストが綺麗でした！
みなさん、皮の手袋をされながらも、恐ろしいほどのトゲなので収穫も慎重に。
これほどまでに身を守る植物ってあるのでしょうか？(^◇^;)
収穫の後で、柚子のはちみつ漬けのレシピと、蜂蜜と、秋から冬にかけてのミツバチの様子のお話をさせていただきました。今回も、みなさん熱心でいらして、私自身も勉強になりました。
次回は、11月20日（日）に、同じ内容で開催します。その頃も、紅葉が綺麗かと思います。
お申し込み、詳しくは、こちら。
いつものヤギさん、首が抜けるのか？心配です・・・(^◇^;)
新企画のお誕生日セット 11月は・・
季節の変わり目、体調管理にお役立ていただきたいので限界突破しょうが物語（詳しくは、こちら。）と、秋をイメージして秋田県産くりと青森県産りんごをセットにしてみました。
くりは、チーズやデミグラスソースに隠し味として加えると美味です。
りんごは、アップルパイ ・アップルティー ・シナモントースト ・スィートポテト ・フルーツトマトとモッツァレラのサラダ etc. お菓子作りやお料理に大活躍できる蜂蜜です。
限界突破しょうが物語も、紅茶やお湯割りでホットドリンク、また豚の生姜焼きなどバリエーションが楽しめます。
通常価格¥￥3000→¥2000（税抜）と、とてもお買い得です。
ご自宅用としてもおススメ✨
今回ご用意させていただきます蜂蜜は、青森県産りんごです。これからの季節、花梨を始め、生姜やレモンなど、たっぷりの蜂蜜で漬けてください。りんごの蜂蜜は、どんな素材とも相性が良いのと、そのままでもとっても美味しい！当店でも人気の蜂蜜です。さつまいもの金時やアップルコンポート、アップルパイなど、お菓子作りやお料理にもおすすめ！もちろんパンやヨーグルト、またりんごの皮で極上のアップルティーなど、色々楽しめます！
今回は、特別サービス価格です。11月より発送いたします。
青森県産りんご ５００g →￥４１０４（税込） ￥２７００（税込）
１Kg→ ￥８２０８（税込） ￥５４００（税込）
※ ご注文は、こちら。
これからは、空気も乾燥しがちになります。
昔から民間療法として花梨や蜂蜜は様々なシーンで活躍しています。のどにも良いとされてる花梨のはちみつ漬けのレシピは、以下ご参考に。
材料 花梨 １ ： はちみつ ２～３ ※緑色は、花梨はちみつを作る時の注意点です。
①花梨を水洗いした後、水気を十分ふき取る。
②花梨を切る。とても固いのでケガしないように慎重に作業して下さい。イチョウ切にこだわることはありません（写真ご参考に）。切りやすい方向で3ｍｍ前後の厚さで切れば大丈夫です。とにかくケガしないように！ワタは取り除きますが、種は一緒に漬けるので残してください。
③煮沸消毒した保存瓶に、②の花梨と種を入れてはちみつを注ぎフタをします。
④最初は、花梨が浮いてきますので、時々瓶を上下ひっくり返して花梨に、はちみつがコーティングされた状態にしてください。ここを怠ると、発酵やカビの原因になります。
お好みですが、約１か月で完成します。寒い時期は冷暗所でも良いですが、室温が高い場合は、冷蔵庫で保管して下さい。
※花梨は、食べれません。シロップのみ使用可。
完成後は、花梨はちみつシロップとして、咳止めの効果はもちろん、ハーブティーやホットワイン、ビネガーと合わせてサラダのドレッシングや和食の隠し味としてなど、様々な利用方法があります。
本日も、ご来店いただきまして ありがとうございました。写真は、ぽんぽこランドさんの香り豊かな青レモンです。お待たせしておりました島レモン物語の製造に入りましたので、もうしばらくお待ちください。
さて、11月の営業スケジュールです。ほぼ、通常通りの営業です。ご来店の際は、営業日カレンダーをご参照ください。急な配達の場合で店を抜ける時は、Twitterでお知らせしています。
イベント出店のお知らせ。
11月3日（木・祝）は、国際交流会館で開催されます kokokaオープンデイ2022の スパイスマーケットのブースに、ハーブ専門店 ぷくすけ 様と合同出店いたします。スパイスやハーブを中心に世界各国のいろいろなもの販売するコーナーや、団体紹介コーナーと合同で、豪華景品の当たるスタンプラリーも実施されます。お店を回って、抽選に参加してください！
開催日時：2022年11月3日（木・祝）１０：００〜１６：００
開催場所：kokoka京都市国際交流会館 (京都市左京区粟田口鳥居町2－1）
後援：京都市
プログラムや詳細は、こちら。
本日も、ご来店頂きまして、ありがとうございました。
明日は定休日ですが、店でゴソゴソ仕事をしていますので御用の方は、お声かけてください。
さて、10月28日（金）は、某中学校から「職業理解学習」の一貫で、蜂蜜とミツバチを学びに来られますので申し訳ありませんが店舗は、14時よりオープンいたします。
11月3日（木・祝）は、国際交流会館で開催されます kokokaオープンデイ2022の スパイスマーケットのブースに、ハーブ専門店 ぷくすけ 様と合同出店いたします。スパイスやハーブを中心に世界各国のいろいろなもの販売するコーナーや、団体紹介コーナーと合同で、豪華景品の当たるスタンプラリーも実施されます。お店を回って、抽選に参加してください！
開催日時：2022年11月3日（木・祝）１０：００〜１６：００
開催場所：kokoka京都市国際交流会館 (京都市左京区粟田口鳥居町2－1）
後援：京都市
プログラムや詳細は、こちら。
写真は、京都大原です。2022/10/20
モチノキ科の樹木の花々の蜂蜜『もちもちの蜜』が新入荷しました！
養蜂場の近くを流れる鵜飼でお馴染みの木曽川。
その源流となるのは、長野県と岐阜県の間にある御嶽山の湧水です。その山々のそよごや、もちのきなど、モチノキ科の花々の蜂蜜です。
とてもフルーティーな香りと後味を残さない甘味は、ヨーグルトやチーズに合います。
ご注文は、コチラ。
11月3日(㊗️)文化の日に開催されます、『スパイスマーケット 』 に出店します。！
開催場所：kokoka京都市国際交流会館 (京都市左京区粟田口鳥居町2－1）
開催日時：11月3日（木曜日・祝日）am10:00~pm4:00
詳しくは、→こちら。
今回は、当店のレクチャーでもお世話になりました『ハーブ専門店ぷくすけ 』様と、合同出展させて頂きます✨ぷくすけ様の詳しくは、こちら。
スパイス＆ハーブ＆蜂蜜で、美味しくなる組み合わせは、未知数です！！
例えば、シナモン＋セイロンティーそして、当店の蜂蜜でミラクルなシナモンティー の完成❣️
団体紹介コーナーと合同で、豪華景品の当たるスタンプラリーも！！
その他も、多彩なイベントも同時開催されていますので、秋の休日をゆっくりお楽しみ下さい*\(^o^)/*
※アクセスの詳しくは、こちら。
○当日は祝日のため、周辺のパーキングは満車の可能性があります。最寄りの駅やバス停からは、徒歩５〜10分です。駐輪場は会館の西門の南側に、あります。
↓写真は、前回の様子です。
ニホンミツバチに携わってる方は、おそらくこの三輪山&大鳥居の田園風景を何かで目にしておられるかと。
黄金色に輝く稲穂の向こうに見えるのは、奈良県桜井市の三輪山（標高467m)です。
養蜂の最も古い史料として、
皇極2（643）年の『日本書紀』に「百済の太子余豊、蜜蜂の房四枚を以って三輪山に放ち、養う。しかれどもついに蕃息らず」と書かれたものがあります。結局、ミツバチの養蜂は、うまくいかなかったと言う内容。
養蜂は、今も昔も難しい・・
さて、写真左の鳥居は、その舞台となった三輪山を、神体山として奉賽されてる日本最古の神社『大神（おおみわ）神社の大鳥居です。
三輪山山麓には、幾つもお社があり、
山辺の道で繋がってるので散策にもおすすめ。
宮司様にお話しを伺うと、三輪山で養蜂はされてないけど、ニホンミツバチは飛んでいるそうです。
私が「スズメバチではなくて？」と聞くと、
宮司様「スズメバチとニホンミツバチの見分けはつきます。」とお答えになりました。
大変失礼を申してしまい・・反省🙇♀️
※ニホンミツバチの歴史など詳しい情報は、コチラ。
ニホンミツバチ・養蜂文化ライブラリーさんのページです。
営業時間 12:00～17:00
定休日 木曜日・日曜日
TEL/FAX 075-200-2913
※イベント開催日は当店での営業を行っていない場合があります。ご来店の際は、イベントページにてご確認ください。
