本日もご来店いただき、誠にありがとうございました。
今日は閉店間際に、小浜から美しいスイセンの花が届きました。
毎年、届けてくださるフランク菜ッパさんには心より感謝申し上げます。
ふわっと広がる香りに、癒されます！
ただ一方で、現地は豪雪とのこと。心よりお見舞い申し上げます。
さて、2月の営業予定についてお知らせです。
・2月8日（日）…プロ向け講習会開催
・2月9日（月）…振替のため、臨時休業とさせていただきます
また、2月のマルシェ出店は
「LaLaマルシェ vol.6」 のみとなります。
日時：令和8年2月28日（土）10:00～16:00
場所：京都テルサ 西館1階 テルサホール
（屋内開催のため、暖かくお過ごしいただけます）
明日から2月、ご近所の吉田神社さんでは節分祭も行われ、街全体がにぎわいます。
寒さの残る2月ですが、どうぞ美味しい蜂蜜とともに、健やかな毎日をお過ごしください。
【ギリギリAu Bon Miel 新年会】
昨日、店で蜂蜜マニアの皆様に集まっていただき、新年会を開催しました。
「蜂蜜に合う食材」をお持ち寄りいただき、まずは5種類の蜂蜜を官能評価。
その後、どの蜂蜜がどの食材と響き合うのか？
実際に試していただきました。
チーズ、焼き里芋、チョコレート、お漬物、ドライフルーツ、甘酒、栗きんとん、パン、スコーン、ヨーグルトetc.・・
蜂蜜は、アカシア、しなのき、くり、甘露蜜、りんご。
組み合わせはさまざま。
これは、もう、間違いなく楽しい時間でした✨
普段、お醤油やお味噌を料理によって使い分けているように、ぜひ、蜂蜜も“使い分け”てみてください。
食材と合わす事によって美味しく感じる蜂蜜も見つかりますよ！🍯
蜂蜜の世界が、ぐっと広がりますように。
次回、京都はちみつのアトリエは、申し訳ありませんが、プロ向きセミナーになります。
また、ご報告いたします！
本日も、ご来店いただきありがとうございました。
明日24日（土）は、はちみつのアトリエを開催しますが、※セミナーではありませんので、店舗は通常通り営業いたします。皆様のご来店をお待ちしております。
さて、はちみつきな粉が新入荷しました。
きな粉はご存知の通り栄養価もありますが、ちょっと粉っぽいイメージ、ありませんか？
でもこちらは、粉末の蜂蜜を混ぜてあるので、口溶けが早いです！つまり、溶けやすい！！
砂糖じゃなくて蜂蜜の甘さで、後味が軽くてやさしいんですよ。
ヨーグルトやバタートーストにも合いますし、抹茶ラテ、アーモンドミルク、ココア、牛乳、そしてプロティンなどにも人気です。きな粉が苦手だった方、一度お試しください！
こちらの商品は、店頭のみ販売いたします。
『はちみつきな粉』¥750(税別）
内容量80g
原材料きな粉(大豆を含む)(国内製造)、白ごま、麦芽糖、和三盆糖、加工黒糖、焦がし蜂蜜粉末、食塩
賞味期限製造後6ヶ月 保存方法常温で保存・開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい
今回入荷したのは、コーヒーの花から採れた蜂蜜『ベトナム産コーヒー』
コーヒーに入れるのはもちろん、パン、特に全粒粉のパンとの相性がとても良い蜂蜜です。
以前取り扱っていたグアテマラ産コーヒーの花の蜂蜜と比べると、
こちらは酸味が控えめで、よりまろやかな味わいが特徴。
本日、挽きたてのAu Bon Miel オリジナル
『プラス蜂蜜で美味しくなる珈琲』
を届けてくださったcaffè micio さんに,その違いについてお話を伺いました。
南米では、酸味のあるアラビカ種のコーヒーが主流ですが、
コーヒー生産量世界第2位の国・ベトナムでは、
カネフォラ種（ロブスタ）が多く栽培されているそうです。
ロブスタは、しっかりとした苦味とコクが特徴。
その風味が影響しているのか、このコーヒーの花の蜂蜜は、
コーヒーの酸味や個性を壊すことなく、やさしく寄り添う味わいに仕上がっています。
では、なぜコーヒーと蜂蜜は相性が良いのでしょうか？
蜂蜜は、
・コーヒーの苦味や酸味をやわらげる自然な甘み
・ミネラルを含み、身体にやさしい
・喉を潤し、咳止めとしても古くから親しまれてきた食品
そんな理由から、コーヒーとの組み合わせは昔から愛されてきました。
明後日開催のル マルシェでは、コーヒーの花の蜂蜜をご購入の方に、
ドリップ式コーヒーを1つプレゼント！
1月18日（日）10:00〜16:00
関西日仏学館🇫🇷
コーヒー蜂蜜をご購入の方へ
番外編「京都はちみつのアトリエ」開催します！
1月24日（土）12時から
Au Bon Miel 2026 Honey Party を開きます🍯✨
参加費は無料。
その代わりに、「はちみつに合いそう！」と思う食材を一品お持ちください。
みんなで味わいながら、はちみつ談義に花を咲かせましょう。
「これ、意外と合う！」「その発想なかった！」
そんな発見が生まれる、ゆるっと楽しい会です。
はちみつ好きさん、ちょっと気になるさん、大歓迎です。
※店舗が小さいため、定員は5名様までとなります。
先着順ですので、お早めにどうぞ。
▶︎ お申し込みは、こちらから
お待たせしました！m(_ _)m
2026年 福袋〈第2弾〉発売のお知らせです。
内容は、人気の国産はちみつをたっぷり詰めた、楽しいセットをご用意しました。
年始のご挨拶や、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
セット内容
・国産はちみつ 200g ×1本
・国産はちみつ 90g ×3本
・限界突破 しょうが物語 ×1本
※人形はついていません
はちみつの種類は、店長にお任せ💪
どんな味に出会えるか、お楽しみに！
おひとり様、１セットでお願いいたします。
20セット限定。ご注文は、店頭またはオンラインショップから承ります。
本年もたくさんのご愛顧を賜り、ありがとうございました。
来年も皆様に美味しい蜂蜜を届けて参ります。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ。 ！
年始は、1月5日（月）10時〜15時 通常通り営業いたします。
第21回 SB-NOM 「みつばちと庭園」
〜自然との向き合い方〜
昨日の講演会には、年末にもかかわらず
おかげさまで、たくさんお越しいただきました。
ご参加の皆さま、心より感謝申し上げます。
講演内容は、蜂蜜からミツバチ、庭園、そして自然との関わりへとつながるお話しです。
前日から緊張がマックスでしたが、あたたかいご感想もいただき、ほっとしています。
そして、造園家、デジタルクリエイターの太田陽介さんの深いお話は、私もとても学びになりました。
自然を守ることは難しいけれど、
不可能ではないと言うヒントをたくさんいただきました。
太田さん、ありがとうございました！
昨日の会場となった有形文化財・楽友会館も、
レトロでとても素敵な空間です✨
このような貴重な機会をくださった
主催のシードバンク様に、心より感謝いたします。
シードバンクさんの、詳しくはこちら。
そして、お手伝いくださった皆さま、お疲れ様でした！
しかし、1時間話すって至難の業ですね😅
明日から店舗は1月4日まで.休業いたします。
5日（月）より、通常通り営業します🈺
良いお年をお迎えください(^^)
お待たせいたしました！
今年の福袋は、ご来店のお客様から寄せられた
「種類より“量”がほしい」「おせちや年末のお料理にたっぷり使いたい」
という声にお応えして——
“使いやすさ”と“お得さ”をぎゅっと詰め込みました！
ハンガリー産アカシア（写真右）500g＋岩手県産アカシア（写真左）500g
同じ“アカシア”でも、
ハンガリー産は やわらかく上品な甘さ
国産（岩手）は 花の余韻がふわりと残る繊細な風味
と、味わいにしっかり個性があります。
冬でもほとんど結晶しないため、料理にも日常使いにも大人気。
さらに！クリスマス前ということで
マルシェ一番人気「30g × 3 種セット」つき！
※12月25日まで
パンに、料理に、つけ蜜づくりに…
惜しみなく使いたい方にぴったりです。
お友だち同士のシェア購入もおすすめ！
つまり、３本の価格で１本プレゼント！！
※12月25日まで
※人形は付いていません
お正月明けには、毎年大好評の
「多種類お楽しみセット」 も数量限定で販売予定です。
営業時間
月・火・水 10:00〜15:00
金・土・祝 13:00〜18:00
定休日 木曜日・日曜日
TEL/FAX 075-200-2913
※イベント開催日は当店での営業を行っていない場合があります。ご来店の際は、イベントページにてご確認ください。
